Креплах — это блюдо еврейской кухни, треугольная форма которых символизирует трех патриархов еврейского народа — Авраама, Ицхака и Яакова.
Готовится просто, из самых обычных продуктов. Получается вкусно. Традиционным способом приготовления креплах является отваривание (в воде или бульоне). Так что — это прекрасная альтернатива нашим пельменям.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

1 яйцо
250 гр муки
куриная грудка 300 гр
1,5 луковицы
40 гр моркови
1 лавровый лист
3-4 перца горошка
1 зубчик чеснока
4 ст.л. подсолнечного масла
соль, перец черный

Модель оборудования: микроволновка Panasonic nn — sd382 s. Мощность 950 вт

Вбиваем яйцо и просеиваем в миску муку

добавляем воду (примерно 100-120 мл),

замешиваем тесто, как на пельмени. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем ему “отдохнуть” 15 минут.

Куриное филе заливаем холодной водой. Кладем по 40 гр лука и моркови, перец горошек и лавровый лист. Ставим в свч и готовим на максимальной мощности до кипения. Затем переводим мощность на низкий режим и готовим еще 10 минут.

Бульон сохраняем.

Лук и чеснок мелко шинкуем.

В форму наливаем 4 ст.л. подсолнечного масла кладем лук с чесноком. Перемешиваем. И готовим в свч на максимальной мощности под крышкой 8 минут.

Для начинки: филе прокручиваем через мясорубку, добавляем лук и чеснок, соль, перец по вкусу и 4-5 ст.л. куриного бульона.

Перемешиваем.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем квадраты (6х6). В центр каждого кладем по 1 ч.л. начинки. И соединяем 2 противоположных конца, чтобы получился треугольник.

Так поступаем со все тестом и начинкой. Далее 2 варианта — или отвариваем, или замораживаем.

Я замораживала. А потом варила в свч.
Для этого — в горячий куриный и подсоленный бульон кладем креплах. Ставим в свч и готовим на максимальной мощности 4 минуты.

Подаем. Можно присыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 17.09.2015