Крем-суп с копчёной красной рыбой

Очень люблю крем-супы, они легки в приготовлении, получаются всегда вкусными и ароматными, текстура лёгкая, я бы сказала, воздушная. Теперь, когда у меня появился блендер, я себя и родных балую такими полезными супами. Сегодня я готовила суп с добавлением копчёного гольца (в оригинальном рецепте берется копченый лосось), аромат необыкновенный получился, многие попросили добавку. Готовим крем-суп с копченой красной рыбой!

голец (х.к., лосось) – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец красный – 0,5-1 шт.
вода – 500 мл
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

1. Лук чистим и режем небольшими кубиками.

2. Берём кастрюлю с толстым дном и отправляем в неё лук обжариваться до золотистого цвета, добавляем нарезанную кружочками морковь, перец, нарезанный соломкой, перемешиваем всё и обжариваем в течение 10 минут на среднем огне.

3. Наливаем в обжаренные овощи воду и варим всё в течение 30 минут.

4. Добавляем нарезанную на кусочки рыбу, солим, перчим и варим ещё в течение 5 минут. Я соль не добавляла, так как рыбка попалась довольно солёная, поэтому попробуйте на вкус прежде, чем захотите посолить.

5. Готовый крем-суп с копченой красной рыбой пюрируем с помощью блендера, можно всё превратить в однородное пюре или оставить кусочки, по вашему желанию.

Пред подачей крем-суп с копченой красной рыбой украсить нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Распечатать