Грибной суп-пюре со сливками: пошаговое фото

Крем-суп из шампиньонов и картофеля

Крем-суп из шампиньонов и картофеля: пошаговый с фото

Крем-суп из шампиньонов и картофеля дополнит и разнообразит повседневное меню. В нем нет ничего особенного, но приятный вкус запомнится надолго. Кроме того, суп получается питательным, тем более, если подать его к столу со сметаной и сухариками. А если шампиньоны заменить лесными грибами, например, белыми, блюдо станет еще ароматнее. Приготовить крем-суп не сложно. Смело варите и подавайте к обеду, с приготовлением такого супчика справится даже начинающая молодая хозяйка! Набор специй и зелени можно изменить или дополнить по вкусу.

шампиньоны – 300 г
картофель – 200 г
морковь – 50 г
луковица – 30 г
зелень петрушки – 30 г
сливки – 50 мл
молоко – 50 мл
вода – 0,5 л
соль – 2 г
перец черный молотый – 1 г
масло растительное – 2 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Грибы тщательно промываем, отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут, затем добавляем к ним картофель и продолжаем варить. Я использовала молодой и мелкий картофель, поэтому просто тщательно его промыла, кожицу не снимала. Но лучше взять обычные корнеплоды и почистить. Шкурка картошки, на мой взгляд, сделала вкус супа грубее.

Шаг № 2:

Морковь и репчатый лук чистим, морковку натираем на терке, лук мелко шинкуем. Обжариваем овощи до румяности на масле.

Шаг № 3:

Зажарку отправляем в кастрюлю с грибами и картофелем. Варим еще 10 минут.
Кладем специи и мелко рубленную зелень.
Вливаем сливки и молоко. Даем закипеть бульону, выключаем огонь.

Шаг № 4:

Блендером пробиваем суп в однородную массу.

Крем-суп из шампиньонов и картофеля: пошаговый с фото

После того, как суп настоялся, разливаем его по тарелкам и подаем к столу. Несколько грибочков после их варки на первом этапе можно отложить для оформления блюда в тарелках. Для гренок подсушиваем в духовке кубики белого хлеба.
Приятного аппетита!

Распечатать