Даже в зимний период можно приготовить ароматный вкусный крем-суп из лесных грибов, если в сезон сделать небольшие запасы, например, путем замораживания свежих грибов. Я сварила суп из замороженных подберезовиков (или как их называют в простонародье, обабков). Эти грибы имеют губчатую мягкую нижнюю часть шляпки, не подходят для маринования и жарки, но подходят для крем-супов. Но тут можно сказать о не очень эстетичном внешнем виде блюда, благодаря цвету грибов. Однако на вкусе это не отражается. По желанию, естественно, можно использовать любые другие лесные грибы или шампиньоны.
- грибы лесные – 300 г
- морковь – 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- лук – 1 шт.
- хлеб – 150 г
- соль – 1 г
- перец черный – 1 г
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 10мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Подаем крем-суп с гренками, рубленной свежей зеленью и сметаной. Для упрощения процесса приготовления супа, как в моем случае, в сезон можно подготовить полуфабрикаты. То есть в сезон сбора грибов я сразу их мою, нарезаю кусочками и отвариваем, потом замораживаю. А зимой уже использую для приготовления блюда. Приятного аппетита!
Отправка данных
Ох, уж эти грибочки. Согласна, с автором, что с этими грибами супчики не очень эстетичны, но и вкус у них, прошу прощения, никакой, если их не сдабривать сметаной. Если еще грибы свежие, то куда ни шло…
, а вот мороженные, как говорила моя мама (светлая ей память) – “трава”. Пресно. Не вкусно. Я бы тут сделала хотя бы поджарочку лука с маслицем.Лучше со сливочным. Это мое мнение и мой опыт. Только со сметаной, только так! 
Возможно, что запросы домочадцев Снежаны иные. 
Фото с деревянной ложкой -профессионально. 
Почему слева? 
Согласна что грибы сами по себе безвкусные, к ним всегда просятся какие-то ароматные приправы, зажарка тоже даёт свой аромат и вкус к грибочкам
Категорически не согласна с Вами, Эльмира, в том, что “грибы сами по себе безвкусные” и Вы не совсем правильно поняли мой комментарий и тем более, что “согласились” с ним, а потому, не могу не сделать замечание. Грибы как раз-таки и отличаются своим ярким и особым ароматом и вкусом. Да, они все разные и есть такие, у которых этот самый аромат и вкус не столь выражен и, при заморозке или сушки, он просто вообще исчезает. Вот тут и надо их сдабривать специями. Но!!! если, например, грибочки свежие и только из леса, то тут как раз-таки (мое мнение) лишняя их обработка и специи только испортят их природные свойства
.
Вполне согласна с Олей! Грибной аромат никак не сравнить с другим. Да и сам вкус жареных или соленых(маринованных) всегда оставался неповторимым.У нас близко леса нет, но даже простые магазинные шампиньоны в жареном или вареном виде очень нравятся.
Мне нравится такой суп, вкусно. Отличный рецепт.
Спасибо всем за отзывы и комментарии. Как говорится, на вкус и цвет…
Ольга, ложка слева, потому что это фуд-фото, а не сервировка стола к приему гостей.
А я вообще люблю крем супы, или крем поюре, любые в том числе и грибные.
Но я немного отхожу от классики, а именно откладываю горстки 2-3 подготовленных уже к еде гриобов: будь они вареные или жареные – все равно и добавляю их уже в сам крем-суп. Потому что мне нравится в пюречной массе ощущать и целые кусочки овощей помимо гренок при еде 
