Крем-карамель для мужчин

Невероятно красивый, вкусный и ароматный десерт! Потрясающий вариант сладкого угощения для званого ужина или обеда! Поверьте, за добавкой будут бегать и дети, и их взрослые родители!

К тому же, готовится он очень просто и из весьма доступных продуктов! Однако главным и очень важным моментом в приготовлении этого десерта является приготовление карамели, которая, если передержать ее на огне, становится слегка горьковатой. А это, в свою очередь, может испортить весь рецепт! Поэтому не зевайте!

Итак, для приготовления этого вкуснейшего десерта нам понадобятся следующие продукты:

для карамели:
вода – 100 мл
сахар – 100 г
для крема:
молоко (2-3% жирности) – 250 мл
сахар – 1 ст.л.
ванильный сахар – 1 ст.л.
куриные яйца – 1 шт.
желтки – 2 шт.

Как приготовить десерт крем-карамель для мужчин:

1. Начнем с того, что приготовим карамель. Для этого берем небольшую кастрюльку (или ковшик), высыпаем в нее сахар, а затем ставим на огонь (небольшой). Теперь нагреваем сахар до такой степени, чтобы он начал карамелизироваться. Однако не стоит держать его на огне чересчур долго, это может придать нашему десерту ненужную горчинку.
2. Итак, вливаем аккуратно в карамелизированный сахар горячую воду, затем доводим сахарный сироп до кипения и продолжаем варить его на среднем огне до образования густой консистенции сиропа. После снимаем кастрюльку с огня и отставляем ее в сторону.
3. А теперь готовим крем. Нагреваем в другой посудине молоко до горячего состояния (не кипятим!!!). Одно целое яйцо и два желтка смешиваем с обычным и ванильным сахаром (если у вас не нашлось ванильного сахара, вы запросто можете заменить его ванилином). Важно: не взбиваем их, а именно смешиваем.
Далее вливаем в яично-сахарную смесь тонкой струйкой горячее молоко (при постоянном помешивании!).
4.Ставим разогреваться духовку до 150 градусов. Тем временем смазываем сливочным маслом наши формочки (например, для кексов). Далее вливаем на дно каждой формы карамель, а сверху наливаем аккуратно яично-молочную смесь. После этого ставим в одну большую форму наши формочки, а затем наливаем в нее кипяток (чтобы вода доходила до середины бортиков формочек).
5. Отправляем форму в разогретую духовку и готовим примерно 40-45 минут.
6. Готовый десерт аккуратно вынимаем из большой формы, охлаждаем при комнатной температуре. И только после этого ставим его в холодильник до полного охлаждения. И вот, наш крем-карамель совершенно готов!

Перед подачей десерта на стол аккуратно проводим ножом между стенкой формы и кремом и переворачиваем на тарелку, а сверху можно украсить растопленным шоколадом.

Всем приятного аппетита!