Отличная альтернатива для барбекю не только для вегетарианцев, но и для любителей вкусно поесть. Такое блюдо отлично разнообразит ваш будничный стол. В этом блюде собрана композиция ароматных трав, овощей и маленькая неожиданная нотка из сладкого сочного абрикоса.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

картофель — 12 шт.
лук красный — 2 шт.
перец зеленый — 1 шт.
помидоры черри — 125 г
абрикос — 4 шт.
базилик — 0,5 пучка
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 4-6 ст.л.
перец — по вкусу
соль — по вкусу
 

Тщательно вымыть картофель и отварить в кожуре в подсоленной воде в течение 15 минут, до мягкости. Слить и охладить его.

Лук очистить и нарезать кружочками. Перец промыть, удалить семена и нарезать крупными кусками. Помидоры черри взять целиком. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточку. Надеть поочередно подготовленные ингредиенты с картофелем на шпажки.

Листья базилика промыть и измельчить. Чеснок выжать через чеснокодавку. Оба компонента смешать с маслом, приправить солью и перцем. Шашлык смазать со всех сторон маринадом. Поджарить шпажки с шашлычком на гриле в течение 10 минут, время от времени переворачивая и смазывая оставшимся оливковым маслом с базиликом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник kuchnialidla.pl/product/kolorowe-szaszlyki-warzywne-z-morelami
Рецепт опубликован 9.02.2016