Щедрая украинская кухня славится салом, варениками и, конечно же, борщом! И самое интересное, то каждая область страны имеет свой особенный рецепт приготовления вкуснейшего первого блюда! Гуцульский, львовский, закарпатский, полтавский, одесский, ялтинский… Каждый рецепт борща восхищает по-своему!

Сегодня я хочу рассказать вам о том, как порадовать свою семью чудесным обедом, собрав их за столом и накормив красным борщом по-украински в горшочках! Такое блюдо я впервые попробовала, будучи в гостях, и приготовлено оно было в аэрогриле. Однако даже если вы пока еще не обзавелись чудесным кухонным электропомощником, не стоит расстраиваться! Красный борщ по-украински можно приготовить и в обычной духовочке!

Чтобы приготовить красный борщ в горшочках по-украински, вам понадобится:

говядина – 500 г
картофель – 4-6 шт.
капуста белокочанная – 100-150 г
шампиньоны – 200 г
фасоль консервированная (белая) – 100 г
свекла – 1-2 шт.
морковь – 1-2 шт.
репчатый лук – 1-2 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
корень петрушки – 1-2 шт.
корень сельдерея – 1-2 шт.
аджика – 2 ч. л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить красный борщ в горшочках по-украински:

1. Говядину хорошо вымыть под проточной водой, очистить от пленочек, нарезать небольшими кусочками и разложить в порционные горшочки.
2. Белокочанную капусту мелко нашинковать.
3. Грибы перебрать, промыть, нарезать ломтиками.
4. Морковь, свеклу, репчатый лук, чеснок, корешки сельдерея и петрушки почистить, вымыть, обсушить. Морковь и свеклу нарезать кубиками, лук, чеснок и корни ароматных трав мелко порубить ножом.
5. Картофель почистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками.
6. Слоями выложить в горшочки шампиньоны, фасоль, картофель, капусту, свеклу, морковь и репчатый лук, чеснок, коренья.
7. В каждый горшочек добавить немного аджики, черный молотый перец и соль по вкусу.
8. Залить мясо с овощами водой так, чтобы жидкость была примерно на 2 см ниже края посуды.
9. Накрыть горшочки крышками или фольгой для запекания.
10. Поместить горшочки на нижнюю полку аэрогриля, выставить высокую мощность обдува при температуре 260 градусов и готовить борщ в течение 50 минут.
11. Извлечь кушанье из аэрогриля и сразу же подать на стол.

Красный борщ в горшочках по-украински будет еще вкуснее, если залить мясо с овощами не водой, а бульоном, приготовленным из говядины или курицы. Также можно использовать и овощной бульон. В зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи, в кушанье можно добавить болгарский перец, острый стручковый перец, зелень и различные специи. Если под рукой не оказалось именно шампиньонов, замените их другими грибочками, но при этом не забывайте о том, что разные виды грибов требуют различной предварительной обработки.

Перед подачей на стол украсьте каждую порцию красного борща по-украински ложкой белоснежной сметаны и большим количеством мелко нарезанной яркой зелени.

Приятного вам аппетита!