Оказывается, обычные котлеты приобретают новый необычный вкус, если их запечь с дополнением овощной поджарки.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал / 100 г
свекла – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное
яйцо – 1 шт.
паста томатная – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
укроп сушеный – горстка
мука
Готовим классические котлеты из смешанного фарша (говядина+свинина) с добавлением яйца и специй, обваливаем их в муке. Выкладываем в смазанную маслом форму.
Делаем овощную обжарку: натертые на терке морковь, свеклу и мелко порубленный лук обжариваем на растительном масле с добавлением специй.
Добавляем к котлетам овощную поджарку, смазываем томатной пастой
и заливаем до половины формы чистой водой.
Накрываем форму с котлетами фольгой и отправляем на 30 минут в духовку (180 градусов). Затем фольгу снимаем и даем котлетам немного подрумяниться (10 минут).
Подавать котлеты можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром, например, пюре и винегретом.
Вот такие красненькие котлетки получаются!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 17.02.2016
Отправка данных
Вот и я обнаружила, как и предупреждали, что фото прикреплены не те к рецепту.
Описание все равно понятное, будем готовить.
Думаю, что модераторы фото изменят, будет еще и наглядно.
Обычно в фарш для приготовления котлет добавляют белый хлеб. Но я знаю маленький секрет, которым хочу поделиться с Вами, если хлеб заменить отваренным и растолченным картофелем с добавлением густой сметаны, то котлетки получатся необычайно нежными и мягкими на вкус. А если еще при формировании котлеты в серединку положить кусочек сливочного масла, то котлеты будут еще и сочными.
А если мясной фарш размешивать с холодной водой и маслом, то он будет сочным и нежным.
Отбивные котлеты для получения их нежными и мягкими лучше за два часа до жарки смазать смесью уксуса и растительного масла.
Буду рада, если мои знания кому-нибудь пригодятся при приготовлении пищи.
Готовлю часто котлеты. Делаю отдельно густую подливку с томатного соуса, а затем выкладываю туда котлеты.
Хороши котлетки. Можно подать с картофельным пюре.