Шашлык из мяса, свежие овощи – обычные блюда для пикника на природе. Но теперь я знаю новый рецепт, по которому можно легко приготовить вкусную красную рыбу запеченную в фольге на костре.
Удивительно, но готовить красную рыбу достаточно легко, а получается очень-очень вкусно. Такой рыбой можно угостить не только домашних на даче, но и порадовать гостей на природе. Помимо красной рыбы в блюде также присутствуют баклажаны и шампиньоны, то есть получается даже два в одном – красная рыба с гарниром. Вот рецепт красной рыбы на костре – приступаем.
Чтобы приготовить красную рыбу запеченную в фольге на костре нам понадобится:
красная рыба – 900 г
баклажан – 150 г
шампиньоны – 300 г
репчатый лук – 3 шт.
помидор – 6 шт.
лимон – 1/2 шт.
растительное масло – 20 г
черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить красную рыбу запеченную в фольге на костре:
1. Очистим репчатый лук и порежем его кольцами.
2. Промоем баклажан и удалим кожуру. Порежем тонкими кружочками.
3. Промоем шампиньоны и порежем их пластинами средней толщины.
4. Помоем помидоры, нарежем кружочками.
5. Промоем рыбу и порежем на порционные куски. Я делала 6 кусочков.
6. Берем решетку, которая закрывается и выстилаем фольгу. Фольги нужно взять в два раза больше, чтоб на одну половину выложить продукты, а второй половиной завернуть их.
7. Размажем по фольге растительное рафинированное масло.
8. Выложим порезанный лук, затем подготовленные баклажаны, сверху раскладываем помидоры.
9. Выкладываем кусочки красной рыбы, а между рыбой раскладываем шампиньоны.
10. Выдавливаем сок половины лимона прямо на рыбу и грибы.
11. Затем вновь укладываем слои: помидоры, баклажаны и лук.
12. Сбрызгиваем последний слой из лука растительным маслом и накрываем второй половиной фольги.
13. Оденем крышку на решетку таким образом, чтобы не повредить фольгу.
14. Ставим на угли и готовим 30 минут.
15. Раскрываем фольгу, раскладываем красную рыбу и шампиньоны по тарелкам, добавляя в каждую тарелку баклажаны, помидоры и лук.
Раздаем тарелки. Прекрасная красная рыба запеченная в фольге на костре готова.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко
Отправка данных
просто и вкусно, спасибо за рецепт
Шикарное блюдо
Представляю аромат рыбки, чудесный рецепт.
А меня смущает такое сочетание продуктов: рыба, баклажаны, грибы – что по мне, то они не сочетаются друг с другом. Но это мое субъективное мнение.
Анаит!Я даже читала кулинарную статью (забыла автора), где четко и ясно говорится, что рыба с грибами не сочетаются. Оба продукта имеют свой насыщенный вкус и запах. В процессе приготовления они перебивают друг друга и получается не совсем вкусно в таком дуэте. Поэтому выбираем что-то одно. Я считаю, что это-правильно.
И я согласна с “субъективным” мнением Анаит и замечанием Светланы. Я всегда пишу в своих комментах, что я не сторонница сочетания рыбы вообще с чем-то еще. А мои любимые грибы, для меня идеальны только с грибами
Из этого блюда, я бы приготовила 3: рыбу я бы запекла в фольге с лучком и лимончиком, грибочки бы обжарила отдельно, а не менее любимые баклажаны с овощами можно было бы запечь тоже отдельно. А подать все вместе и пусть “народ” выбирает на свой вкус то, что хочет. Мои бы точно нос отворотили от рыбы с грибами. 
Но это тоже мое сугубо субъективное мнение. 
Я вполне согласна с таким же мнением. Рыба-это рыба. Грибы – это грибы. И как бы там не было вкусно, как утверждают, все равно даже грибы не стала бы мешать с баклажанами. Дайте мне насладиться запахом и вкусом лесных грибов! Их я и так покупаю в замороженном виде. Не растут у нас. А баклажаны я запеку в отдельности с чесноком. В другом варианте так поступлю и с рыбой. Кулинарный “ералаш” не всегда говорит о вкусном блюде.
Мои дорогие подружки, и я с вами того же мнения
