Винегрет — любимое многими блюдо. Он прекрасно подходит и для тех, кто придерживается вегетарианства, этот салат незаминим в дни постов, а желающим сбросить лишний вес вполне заменит полноценный обед.
Винегрет — яркий, доступный, простой в приготовлении. Мы готовим его и в будние дни, и на праздник, когда собирается вся семья, и нужно много сытных и вкусных блюд. А ещё очень важно наличие квашеной капусты, хотя есть варианты винегрета и без нее. Но у нас не так… И, чесно говоря, в нашей семье этот салат чаще всего и случается по поводу того, что свекровь поквасила капусту.
Заправлять винегрет лучше ароматным нерафинированным подсолнечным маслом. Можно приготовить заправку из смеси винного уксуса, горчицы и растительного масла, такой соус носит одноименное название – соус винегрет.
А ещё можно добавлять сухие готовые специи для овощей, они придают салату более изысканный, интересный вкус. Лук репчатый, если сильно горький, лучше немного замариновать в кипячёной водичке с  уксусом или быстро обдать кипятком.

картофель – 2-3 шт. (среднего размера)
свекла – 1 шт.
морковь – 1 шт.
зелёный горошек консервированный – 1-2 ст.л.
лук – 1 шт. (у меня половина крупной)
соленые огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
капуста квашеная – 300-400 г
растительное масло – для заправки

Количество порций: 10

Калорийность: Низкокалорийный

Удивительно, но факт, что салат винегрет очень хорошо сочетается с селёдкой! Возможно, это от того, что история этого салата предполагает наличие в нем именно сельди. Также салат хорош и сам по себе, но легко станет отличным дополнением к мясным горячим блюдам.
Желаю вам вкусных салатов, улыбок близких и, конечно же, вдохновения!