У каждой хозяюшки в кулинарной книге наверняка есть хоть один рецептик быстрого в приготовлении десерта. И таким рецептом, наверное, часто пользуются по разным причинам. То званые гости скоро должны прийти, а к чаю нет угощения. То не хочется себя утомлять приготовлением торта или печенья, а сладенького просит вся семья.
Сегодня хочу рассказать вам о рецепте десерта, который очень просто и быстро готовится, а самое главное, он получается волшебным на вкус. Такое лакомство порадует вашу семью, они обязательно попросят вас еще не раз испечь такой десерт. Так что, настройте себя на позитивную волну, улыбнитесь, наденьте фартуки и приступим к приготовлению коврижки. Готовить мы будем из самых доступных ингредиентов. Если у вас нет абрикосового варенья, используйте любое другое.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 203 ккал

мука пшеничная в/с – 1,5 ст.
молоко 3,2% жирности – 125 мл
яйцо – 1 шт.
варенье абрикосовое без косточек – 200 г + 100 г (для смазывания верха)
сахар – 125 г
сода пищевая – 1 ч.л.

1. В миске с высокими бортами взбейте сахар с яйцом до пышной пены.
2. В яичную пену влейте теплое молоко, добавьте варенье абрикосовое, всыпьте соду (гасить не нужно), хорошенько перемешайте.
3. В полученную жидкую массу постепенно введите просеянную муку, перемешайте хорошенько, чтобы не было комочков (у вас тесто должно получиться, как на оладьи, то есть, жидковатым).
4. Противень для выпечки застелите пекарской бумагой, смажьте любым жиром. Духовую печь включите, выставите температуру 185-190 ºС, пускай хорошенько разогреется.
5. Перелейте тесто в подготовленный противень, разровняйте равномерно по всей поверхности с помощью широкого ножа или кондитерского шпателя. Дайте тесту постоять в покое 5-10 минут и отправьте в духовую печь. Выпекайте 40-45 минут.
6. Готовую румяную коврижку вытащите из духовой печи, дайте немного остыть.
7. Коврижку снимите с противня, удалите пекарскую бумагу. Верх коврижки смажьте вареньем, при желании можно присыпать толчеными орехами. Разрежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита и чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 05.07.2015