Чем хороша коврижка на кефире? Тем, что для приготовления этого десерта не нужно иметь особых кулинарных способностей. Ее с легкостью может приготовить не только начинающая хозяюшка, но и мужчина, который никогда сам ничего не готовил, и решился на кулинарный подвиг ради поздравления на день рождения своей возлюбленной-второй половинки, или просто для романтического сюрприза. Для этого простого кулинарного шедевра не нужно заморских ингредиентов. Все, что нужно, вы наверняка найдете у себя в холодильнике. Так что, надевайте фартучки, читайте внимательно рецепт и повторяйте шаг за шагом. Я уверена, у вас выйдет шикарный десерт. Удачной выпечки!

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

мука пшеничная в/с – 2,5 ст.
сахар – 150 г
яйцо – 2 шт.
кефир 2% – 250 мл
варенье из клубники и черешни – 200 мл
масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.
сода – 0,5 ч. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
ванилин – 1 г
ягоды клубники – 5 шт.
сахарная пудра – 2 ст. л.

1. В миску с глубокими бортами всыпьте сахар, вбейте яйца, взбейте при помощи миксера до образования пены.
2. В яичную смесь добавьте ванилин, гашеную соду (в лимонном соке или уксусе). Влейте варенье из клубники и черешни (но можно в этом рецепте использовать абсолютно любое варенье или джем). Продолжайте взбивать венчиком, пока масса немного не увеличится.
3. В увеличенную смесь влейте кефир комнатной температуры, масло подсолнечное дезодорированное (чтобы коврижка не черствела). Постепенно введите просеянную муку, хорошенько вымешайте (тесто у вас должно получиться, как сметана).
4. Форму застелите пекарской бумагой, смажьте слегка подсолнечным маслом, перелейте тесто.
5. Отправьте форму с тестом выпекаться в хорошо разогретую духовую печь, готовьте 35-40 минут при 180 ºС.
6. Румяную коврижку вытащите из печи, остудите, удалите пекарскую бумагу.
7. Теперь, чтобы коврижка имела царский вид, немного поколдуем над презентацией. Ягоды клубники сполосните, удалите листики и хвостики, обсушите салфетками. Острым ножом нарежьте на тонкие пластинки. Клубничные пластинки выложите на коврижке в виде цветка, сверху через мелкое сито присыпьте сахарной пудрой. Если не сезон клубники, украсьте любой ягодой и напишите, как вы украшаете свои пироги. Коврижка готова к подаче!

Приятного чаепития и аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 05.07.2015