Рассуждая о Греции, Мартин поминает и футболистов, и экономический кризис. Шутит, что немцы, как потенциальные туристы, любят греков и с удовольствием отдали бы пару миллиардов финансовой помощи за возможность и впредь наслаждаться летом, солнцем, морем и пляжами Греции. А что вкуснее может быть на греческом пляже, как не овечий сыр, огурчики, созревшие на солнце свежие помидоры и маслины, если их смешать с небольшим количеством оливкового масла, уксуса, соли и перца. И больше ничего не требуется. Ну, разве что, бутылочка греческого вина.
Но Мартин кондитер, и, возвращаясь к своей профессии, предлагает рецепт греческого печенья кулуракия. Это печенье на самом деле родом с острова Крит и считается традиционным пасхальным угощением. Ну, а нам ничто не мешает наслаждаться им в любое время года.
По традиции эти масляные печенья выпекаются в форме змеек. Наверное потому, что змеи почитаются на этом греческом острове за способность сбрасывать шкуру и как бы возрождаться к новой жизни. Печенья как змеи могут изгибаться или сворачиваться в клубок. Для большей достоверности их посыпают кунжутом, а Мартин предлагает использовать нарезанный лепестками миндаль.

масло сливочное – 200 г
сахар – 150 г
ваниль – 1 щепотка
цедра лимона – по вкусу
яйцо – 1 шт. (50 г)
желток – 1 шт. (20 г)
мука – 320 г
разрыхлитель – 2 г
миндальные лепестки

Количество порций: 40 штук

Калорийность: Низкокалорийный

И, как обычно, удачной выпечки желает вам ваш Шеф-Кондитер Мартин.
Вспомните о нем, когда будете кушать ваше печенье с чашечкой кофе.