Увидела я как-то на сайте  рецепт вкуснейших куриных рублеников с овощами: рецепт с пошаговым фото, которые и приготовила к первому же семейному празднику. Больше всего мне они понравилась тем, что не нужно долго мучиться с приготовлением фарша, да и вообще блюда, которые в себе сочетают мясо и овощи, для меня самые вкусные и питательные.

Вот и сегодня, не отставая от других, предлагаю вам не менее вкусный рецепт котлеток, запеченных с овощами. Поверьте, в духовке они получаются еще вкуснее и насыщеннее. Так на словах и не объяснишь, поэтому другого выхода, кроме как приготовить такие котлетки и самим оценить их вкус, у вас не остается. Результат покорит и вас, и всех, кому повезет их попробовать. Желаю удачи вам в приготовлении!

Чтобы приготовить котлеты, запеченные с овощами, вам понадобится:

свиной фарш – 250 г
говяжий фарш – 250 г
яйца – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
лук– 1-2 шт.
чеснок – 2-3 зубка
белый хлеб – 2-3 куска
молоко – ½ ст.
сыр – 100 г
кетчуп
зелень
соль
перец
майонез

Как приготовить котлеты, запеченные с овощами:

1. Хлеб заливаем молоком, чтобы он размягчился, и после этого разминаем с помощью вилки или пропускаем через мясорубку.
2. Снимаем с чеснока шелуху, обмываем и пропускаем через чесночницу.
3. Зелень тщательно промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
4. Добавляем к мясному фаршу яйца, чеснок, хлеб и мелко нарезанную зелень. Солим по вкусу и перчим. Все хорошенько перемешиваем.
5. Моем помидоры с перцем. С перца срезаем плодоножку и удаляем сердцевину. Нарезаем овощи кружочками.
6. Сыр натираем на крупной терке. Очищенный лук так же, как и помидоры с перцем, режем на тонкие кружочки.
7. Из мясного фарша формируем котлеты и выкладываем на заранее смазанный маслом противень. Поверхность котлет смазываем кетчупом. И сверху выкладываем кольца перца.
8. Далее поверх перца выкладываем кружочки лука, а сверху по желанию можно смазать майонезом.
9. На лук выкладываем помидорные кружочки и посыпаем тертым сыром.
10. Ставим противень с котлетами в духовку и при температуре 180 градусов запекаем около 30-35 минут. На этом процесс приготовления окончен, и готовые горячие котлеты готовы к подаче.

Приятного аппетита!