Продолжим знакомиться с новыми и не совсем способами панировки куриных котлеток. Вот и сегодня я собралась делать котлеты, кинулась, а для панировки совершенно ничего нет. Но всё-таки мне повезло, спасла меня любовь к овсяным хлопьям, благо я запасаюсь ими, как хомяк на зиму:) Советую и вам попробовать – практичный, недорогой и оригинальный способ панировки котлет.

Чтобы приготовить котлеты в панировке из хлопьев, вам понадобится:

грудки куриные или куриный фарш – 700 г
репчатый лук – 2–3 шт.
белый хлеб – 220 г
чеснок – 3 дольки
молоко коровье – 70 мл
куриные яйца – 2 шт.
майонез 30%-ный – 3 ст. л.
хлопья овсяные – 6 ст. л.
перец и соль
масло подсолнечное для обжарки

Как приготовить котлеты в панировке из хлопьев:

1. Если предпочитаете рубленое мясо и используете для приготовления котлет куриное филе или грудки, нарубайте острым ножом с широким лезвием мясо. Кубики должны быть очень меленькими, так как крупные куски будут разваливаться при жарке. Ну, а я готовила из куриного фарша. Фарш выложите в глубокую миску. Луковицу очистите, промойте и мелко нарежьте. Чеснок нарежьте крохотными кубиками или натрите на самой мелкой тёрке, а проще – пропустите его через чеснокодавку. Хлеб покрошите и залейте молоком, дождитесь, пока он полностью размякнет. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты (хлеб отожмите от остатков молока), вбейте одно куриное яйцо, если фарш будет слишком густой, добавьте ещё одно яйцо, положите 3 ст. ложки майонеза. Остаётся только поперчить и посолить по вашему вкусу.
2. Смажьте руки небольшим количеством подсолнечного масла (заодно и ногти укрепите!) и начинайте формировать котлеты. Хлопья при желании можно измельчить, но это не обязательно. Обваляйте котлеты в хлопьях и отправляйте на разогретую сковороду с нужным количеством растительного масла. Обжаривайте с обеих сторон, пока не появится аппетитнейшая золотисто–коричневая корочка, а аромат наполнит всю кухню.

Котлетки готовы. Осталось только вам, дорогие хранительницы домашнего очага, придумать, с чем подать вашим едокам котлетки с хрустящей овсяной корочкой. Но тут вы не растеряетесь, выбор велик – и гречка, и рис, и картошечка! Всё, что душеньке угодно:)

Приятного аппетита!