Самая привычная панировка для котлет – это, естественно, готовые панировочные сухари, которые продаются в любом продуктовом магазине, либо же обычная пшеничная мука. Я считаю, что даже в повседневные блюда типа котлет нужно вносить нотки разнообразия, потому что, как бы вы ни любили то или иное блюдо, частое его употребление с неизменной рецептурой быстро наскучивает. Поэтому предлагаю вам обычные куриные котлетки, которые так полюбились в нашем будничном обиходе, запанировать в измельчённых кедровых орешках! А что из этого выйдет, вы убедитесь сами:)

Чтобы приготовить котлеты в ореховой панировке, вам понадобится:

куриный фарш или филе – 700 г
пшеничный хлеб – 3-4 ломтика
коровье молоко или жидкие сливки (10-15%) – 120 мл
сыр пармезан – 120 г
орешки кедровые – примерно 110 г
хлеб (для панировки) – 5 ломтиков
соль, перец чёрный

Как приготовить котлеты в ореховой панировке:

1. Если вы используете филе, пропустите его через мясорубку. Фарш выложите в глубокую ёмкость, в которой вам будет удобно перемешивать все ингредиенты котлетной массы. Хлеб предварительно вымочите в жидких сливках или молоке, смешайте его с фаршем, вбейте одно куриное яйцо, добавьте соль и чёрный молотый перец. Хорошенько разомните всю массу руками, ими же и перемешайте фарш и пока уберите миску с фаршем в сторону.
2. Для панировки нужно измельчить кедровые орешки, пармезан и 5 ломтей хлеба в блендере. Масса должна получиться полностью однородной.
3. Начинаем формировать котлеты, лучше всего будет делать их кругленькими и среднего размера, так они гораздо быстрее прожарятся и будут легко переворачиваться. Каждую сформированную котлетку обваляйте в полученной панировочной смеси и выложите на сковороду с подогретым подсолнечным маслом.
4. Обжаривайте котлеты по 7 минуток с каждой стороны до коричневой аппетитной корочки. Когда котлеты будут готовы, погасите огонь и дайте чуток постоять, сковороду накройте крышкой.

Подавайте котлетки с любым гарниром и салатом. Посыпьте зеленью и полейте топлёным сливочным маслом. В общем, ешьте котлеты с тем, что вам больше всего нравится!

Приятного аппетита!