Мысль о том, чтобы приготовить котлеты каким-то новым и необычным способом, появилась в моей голове в то время, когда дочь наотрез отказывалась кушать это замечательное блюдо, вне зависимости от того, из чего и как оно было приготовлено! Ни нежный куриный фарш, ни более сытный мясной ей не нравился; ни жареные, ни запеченные, ни, тем более, тушеные или паровые котлетки, не приходились ей по вкусу! Однако на помощь пришла мать моей подруги, которая рассказала о том, как в свое время она нашла выход и придумала, как без усилий накормить маленьких приверед котлетами! Действительно, котлеты в бубликах моя дочь полюбила с первого взгляда, и по сей день не отказывается полакомиться этой вкуснятиной. Да и взрослые будут в восторге от такого оригинального и вкусного блюда, поверьте!

Чтобы приготовить котлеты в бубликах, вам понадобится:

бублики (несладкие) – 350 г
смешанный мясной фарш – 400-450 г
репчатый лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
молоко
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты в бубликах:

1. Смешанный мясной фарш из свинины и говядины переложить в мисочку.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом и переложить в миску с фаршем. Если вы готовите фарш сами, лук можно пропустить через мясорубку вместе с мясом.
3. В полученную массу добавить 1 яйцо, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты и хорошо вымешать фарш в течение 10-15 минут.
4. Молоко перелить в небольшую кастрюлю или миску и нагреть.
5. Вымочить несладкие бублики в горячем молоке примерно по 5 минут с каждой стороны.
6. Вымоченные бублики выложить на разделочную доску или тарелку.
7. Яйцо слегка взбить со щепоткой соли.
8. Из фарша сформировать небольшие котлетки-шарики. Выложить полученные заготовки в серединку бубликов и слегка прижать пальцами, делая котлетки плоскими.
9. Обмакнуть заготовки во взбитое с солью яйцо, выложить в сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом и обжарить до образования аппетитной румяной корочки. Аккуратно перевернуть котлеты с помощью лопаточки или двух вилок и обжарить с другой стороны (также, до появления корочки).
10. Готовые котлеты в бубликах разложить в порционные тарелки и сразу же подать на стол.

В процессе приготовления котлет в бубликах вы можете экспериментировать и фантазировать столько, сколько того пожелаете! Например, в фарш можно добавить измельченные и обжаренные с репчатым луком грибочки, мелко нарезанную свежую зелень укропа или петрушки, ароматные сушеные травы на свой вкус (кстати, можно использовать не только свино-говяжий фарш, но и куриный). Кроме этого, можно посыпать готовые котлеты тертым твердым сыром и запечь в духовке. В таком случае и без того невероятно вкусное блюдо покроется аппетитной золотистой корочкой, которая просто сводит с ума и детей и взрослых! Прекрасным дополнением к котлетам в бубликах послужит салат из свежих помидоров и зеленой фасоли.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ В БУБЛИКАХ

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!