Совсем недавно я прочитала в интернете статью о правильном приготовлении котлет. Почему-то мне сразу вспомнились котлеты, которые я готовила еще в студенческие годы. Они получаются пышными, сочными и очень нежными, а оказалось, что еще и полезными.

 

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал

 
фарш куриный – 600 г
лук репчатый – 1 шт.
батон – 3 кусочка
вода – 150 мл
мука – 4 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное – 100 мл
сухари панировочные – 8 ст.л.

С батона удалить корку, мякиш раскрошить в миску, добавить 150 мл. воды (кипяченной, холодной), размягчить мякиш вилкой, хорошенько перемешать. Лишнюю воду слить.

Очистить луковицу, мелко измельчить

и слегка обжарить до золотистого цвета.

В фарш добавить обжаренный лук, соль, перец и размягченный в воде мякиш батона. Все перемешать. Добавить 4 ст.л. муки, перемешать.

Вылепить котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.

Котлеты выкладывать на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Сначала на сильном огне обжарить по разу с каждой стороны до получения поджаристой корочки, затем убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и оставить на небольшом огне на 15 минут.

Подавать теплыми.

Примечания к рецепту: количество муки может варьироваться от фарша. Если он слишком жидкий муки может понадобиться больше.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 15.12.2015