Как-то недавно угостила меня знакомая, у которой я была в гостях, вкуснейшими котлетками из куриной грудки. Мне они так пришлись по вкусу! Ну, конечно же, я спросила у нее рецепт, немножко внесла поправки в специях, так как я люблю пряные ароматы, и приготовила такие котлетки своей семье, после чего решила рецептом поделиться и с вами.
Думаю, такими сочными и нежными котлетками можно побаловать не только свою семью, но и подать к столу дорогим гостям, которые оценят их по достоинству.

Чтобы приготовить котлеты куриные в панировке, вам потребуется:

грудка куриная – 500 г
яйца куриные – 5 шт.
сметана жирная – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
хлеб черствый
смесь специй (тимьян, розмарин, петрушка, паприка, базилик, чабер, эстрагон, куркума) – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить котлеты куриные в панировке:

1. Вначале нужно подготовить фарш из куриной грудки, для этого вымыть ее и обсушить.
2. Затем, пока грудка обсыхает, очистить морковь и лук, вымыть.
3. Куриную грудку нарезать кусочками, измельчить вместе с луком и морковью через мясорубку.
4. В полученный фарш добавить сметану, молотый черный перец и смесь специй, разбить в фарш 1 яйцо, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Затянуть миску с фаршем пленкой и отставить в сторону, чтобы фарш настоялся.
5. Остальные яйца разбить в миску, взбить слегка, они будут использоваться для панировки.
6. Хлеб натереть на терке и переложить в миску.
7. Теперь сформировать руками из фарша котлетки небольшого размера в виде шариков, обмакнуть их в яйце, а затем в хлебной крошке.
8. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло, разогреть и выложить партиями котлеты, обжаривать со всех сторон до нежной золотистой корочки.
Подавать к столу сразу же. К таким котлетам можно подать любой гарнир по желанию или приготовить салат с корейской морковью, сухариками и плавленым сырком.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!