Котлеты куриные с сыром и зеленью

И снова я хочу поделиться ещё одним рецептиком аппетитнейших рубленых котлеток из куриного мяса. Могу вам сказать, что очень «прикипела» к такому способу приготовления котлеток, да и любимый глава семейства уплетает так, что за ушами от удовольствия трещит и добавки требует. А уж насколько нам известно, мужчины очень переборчивы и придирчиво относятся ко всяким новшествам, поэтому аппетит мужа оказался для меня высшей похвалой.

Мясных продуктов, из которых можно приготовить рубленые котлеты, огромное множество, вот, например, рубленые котлеты из печени или, например, котлеты по-киевски рубленые, в которых использовали мясо индейки. Ну, а не буду изменять своим традициям и расскажу вам, как же приготовить вкуснейшие рубленые котлетки из куриного мяса, но с интересными добавками.

Чтобы приготовить котлеты куриные с сыром и зеленью, вам понадобится:

мясо курицы (филе) – 600–700 г
сыр голландский – 120 г
кефир 1%-ной жирности – 150 мл
крахмал  – 2 ст.л.
измельчённая зелень укропа – 1 пучок
соль и перец
чеснок – 3 дольки
подсолнечное масло

Как приготовить котлеты куриные с сыром и зеленью:

1. Промойте филе курицы и промокните бумажной салфеткой, чтобы она впитала не нужную нам жидкость. Нарежьте мясо на маленькие кусочки (кубики) и так же нарежьте сыр. Кубики сыра должны быть одинакового размера с мясными.
2. Очистите и нарежьте мелко лук, добавьте в миску с нарезанными филе и сыром. Заготовку для котлет залейте кефиром, всыпьте крахмал, добавьте измельчённые дольки чеснока, соль и перец и поставьте промариноваться на час в холодильник.
3. Достаньте котлетную массу из холодильника, добавьте в неё измельчённый укроп, тщательно перемешайте все ингредиенты и начинайте формировать котлеты, предварительно смазав руки растительным маслом. Можно обвалять котлеты в панировочных сухарях, но если в запасе у вас их не оказалось, не стоит огорчаться или бежать в ближайший магазин, они не обязательны.
4. В разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложите сформированные котлеты и обжаривайте минут так по 6-7 с каждой стороны, на среднем нагреве конфорки. За пару минуток до готовности увеличьте огонь, чтобы добиться образования золотистой корочки.
5. Подавайте котлеты с гарниром из картофеля или рисовой кашей, также замечательно они сочетаются с любыми салатами из овощей и грибочков.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Дулепова