Котлеты куриные с капустой

На прошлых выходных мне захотелось порадовать своих домочадцев аппетитными куриными котлетками, но оказалось, что фарша в морозильнике не так уж и много, а тут еще и соседка в гости зашла… Я уж было начала подумывать приготовить вкусненькие тефтельки с рисом, однако тут мой взгляд остановился на половинке кочанчика капусты. И я рискнула! Сочный овощ и репчатая луковичка отправились в блендер, и уже через несколько минут я начала обжаривать чудесные сочные котлетки! Просто объедение, скажу я вам! И не просто скажу, а настоятельно посоветую также побаловать своих близких такой вкусняшкой!
Итак, готовим восхитительные, тающие во рту котлеты куриные с капустой!

Чтобы приготовить котлеты куриные с капустой, вам понадобится:

куриный фарш – 500 г
белокочанная капуста – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
пшеничная мука для панировки
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты куриные с капустой:

1. Конечно, для приготовления самых вкусных котлет желательно использовать свежеприготовленный фарш домашнего производства. Однако не расстраивайтесь, если вам пришлось купить фарш в магазине, просто выбирайте свежий продукт хорошего качества. Если вы используете замороженный фарш, не забудьте извлечь его из морозильника за несколько часов до начала приготовления и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания (или используйте для быстрой разморозки микроволновую печь).
2. Кусочек белокочанной капусты очистить от верхних листьев, если есть необходимость, слегка промыть и обсушить. Я также удаляю кочерыжку и грубые крупные ребра.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, порезать на кусочки.
4. Капусту и лук поместить в чашу кухонного комбайна или блендера. Измельчить овощи и переложить полученную массу в миску с куриным фаршем.
5. Вбить в фарш яйцо, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты. Если фарш получается слишком жидким, можно добавить в него несколько ложек панировочных сухарей.
6. В сковороде разогреть подсолнечное масло.
7. Пшеничную муку высыпать в большую плоскую тарелку.
8. Из приготовленного фарша сформировать небольшие аккуратные котлеты, запанировать их в муке и обжарить в раскаленном масле с двух сторон до появления золотисто-коричневой корочки.
9. Готовые котлеты разложить в тарелки с гарниром и подать на стол. Угощайтесь!

Если по каким-либо причинам вы хотите приготовить котлеты без добавления яйца, фарш следует хорошенько отбить. Причем делать это нужно до того, как добавлять в него капустно-луковую смесь. На гарнир к котлетам куриным из капусты можно подать картофель, запеченный по-украински, домашний картофель фри с сыром пармезан или картофельное пюре со шпинатом и чесноком.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко