Котлеты куриные с грибами

Между прочим, в Японии есть такая должность: «генератор идей». Я думаю, наши хозяюшки заняли бы там все вакантные места. До чего находчивы! До чего практичны! Их сложно застать врасплох. А еще наши женщины, как никто другой, из ничего могут раздуть скандал и из того же ничего приготовить кулинарный шедевр. Я думаю, скандал нам не нужен, а перейдем сразу к освоению кулинарных шедевров. То, что мы с вами сейчас приготовим, можно считать и котлетами и зразами (зависит от вариаций).

Итак, рецепт котлет куриных с грибами.

Чтобы приготовить котлеты куриные с грибами, вам понадобится:

филе куриное – 600-700 г
грибы свежие – 400 г
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
крахмал – 1 ст. л.
укроп свежий – 30 г
масло растительное
соль
перец молотый

Как приготовить котлеты куриные с грибами:

1. Мясо промываем хорошо теплой водой. Измельчаем. Перекрутите, посеките ножом (так даже лучше). Неважно, как вы это сделаете, важен конечный результат – фарш.
2. Укроп моем, сечем мелко-мелко.
3. К мясу следует добавить соль, перец, мелко порезанный укроп, крахмал (для связки), вбиваем яйцо.
4. Грибы (обычно берут шампиньоны, но можно использовать и другие) моем хорошо, режем, жарим вместе с луком, добавляем ложечку майонеза, соль, перец, перемешиваем. Готовые грибы можно добавить к фаршу, а можно приготовить котлеты с сюрпризом – грибы положить внутрь котлет. Мы так и сделаем.
5. Смажьте руки растительным маслом и вымесите фарш. Делаем мясные лепешки и на серединку каждой из них выкладываем готовые грибы. Края защипываем, будто готовим пирожок, и слегка расплющиваем. Желательно слегка обкатать в муке. Обжариваем. Все.

Наша красота и вкуснота готова. Так как наши котлеты представляют собой блюдо типа «два в одном», оно самодостаточно, его можно подавать без гарнира на листьях салата с парой столовых ложек зеленого горошка. Прекрасно будет сочетаться со свежими овощами, картофельным пюре, рисом. Предложите любой соус, он не помешает. Хорош классический белый соус: растопить 50 грамм масла, обжарить в нем муку, разбавить бульоном, влить стакан горячего молока (соль, перец, мускатный орех – это само собой). Прокипятить 5-10 минут. Быстро и вкусно.

Было бы что подавать, а как, вы и сами придумаете. Готовьте с душой. Доставляйте радость себе и близким.

Мясо отлично сочетается с грибами. Попробуйте вместе с нами приготовить куриные котлеты с грибами, и вы в этом убедитесь.

Приятного аппетита!