Восхитительные котлеты куриные по-деревенски – это прекрасное блюдо, которое не потребует от вас практически никаких особых кулинарных навыков и длительного времени приготовления, но при этом обязательно порадует своим чудесным вкусом! Замечательны котлеты и своей универсальностью: их можно предложить и деткам, и взрослым, и тем, кто старается не злоупотреблять жирной пищей, и тем, кто не ограничивает себя в еде!
Итак, готовим аппетитные и очень вкусные котлеты куриные по-деревенски!
Чтобы приготовить котлеты куриные по-деревенски, вам понадобится:
куриная грудка – 1 шт.
кукурузная мука грубого помола – 10 г
оливковое масло – 1 ст. л.
вода – 50 мл
свежий укроп – 1 веточка
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить котлеты куриные по-деревенски:
1. Филе куриной грудки хорошенько вымыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Разделить филе на 2 части: большую и маленькую. Обернуть кусочки курятины пищевой пленкой и отбить молоточком.
2. Свежий укроп промыть, слегка встряхнуть, чтобы удалить излишки воды, мелко порубить ножом.
3. Отбитое куриное филе освободить от пленки, посолить и поперчить по вкусу, посыпать измельченным укропом.
4. Маленькую часть филе положить поперек на большую. Сложить филе вдвое, так, чтобы получилась заготовка наподобие пирожка, в котором маленькая часть филе будет выступать в роли начинки. Если филе отбито очень долго, можно упростить процесс формирования, приподнимая курятину ножом с широким лезвием.
5. Кукурузную муку грубого помола пересыпать в плоскую тарелку.
6. Аккуратно переложить куриную заготовку в кукурузную муку и запанировать с обеих сторон.
7. Переложить заготовку с предварительно разогретым оливковым маслом и обжарить на маленьком огне в течение 3-5 минут.
8. Когда одна сторона котлеты поджарится, влить в сковороду немного воды, накрыть кушанье крышкой и готовить 5-7 минут. На данном этапе можно проверить степень готовности котлеты с помощью зубочистки: если сок, выделившийся в месте прокола, прозрачный, значит, блюдо практически готово.
9. Перевернуть котлету на вторую сторону, увеличить огонь и, если жидкость из сковороды к тому моменты уже выпарилась, влить еще пару ложек воды. Обжарить котлету со второй стороны в течение 5 минут (также до образования аппетитной корочки).
10. Выключить плиту и оставить котлеты в сковороде под крышкой на 3-5 минут.
11. Готовые котлеты переложить на блюдо или тарелку и сразу же подать на стол. Угощайтесь!
Для того, чтобы котлеты получились более воздушными и нежными, можно отбить филе, не заворачивая его в пищевую пленку. Несмотря на то, что мясо немного порвется, вы без труда сможете сформировать заготовочки и обжарить их. Котлеты куриные по-деревенски можно подать как самостоятельное блюдо, например, с грибным соусом из опят. Еще один вариант – предложить к котлеткам гарнир, например пюре картофельное с базиликом.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Отправка данных
Надо фото поменять.Не подходит!!!!Как я поняла,на одну котлету уходит одна куриная грудка?Это не по-деревенски,а скорее по-ресторанному!Деревенские блюда,как я понимаю, все-таки более простые в приготовлении.
Набор продуктов совсем несложный на мой взгляд. А деревни и села тем и славятся, что столы накрывают богатые, потому что живут от земли и не ленятся. Это если конечно трудятся, а не ждут помощи на печи :)
Вот именно,что люди в деревне трудятся.Рано встают,коровы,свиньи,козы и птица всякая-всех покормить надо,кого подоить,убрать за ними.А работа,а огороды,а сенокосы.Это когда такие котлеты готовить.А если семья из 3-4 человек,то и куриных грудок надо 3-4,а это 2 курицы.Расточительно. С одной куриной грудкой можно сварить любую кашу или потушить картошку с одной куриной грудкой или сделать фарш из одной куриной грудки,добавив сала и хлеба, то хватит на всю семью.Согласна конечно,что в праздники,свадьбы,юбилеи и т.п. столы стараются накрыть богатые,но и этот рецепт не подходит,т.к. гостей бывает много. А куриные отбивные в такой панировке готовятся быстрее,да и мяса уходит меньше.
Все зависит от достатка в семье, который в свою очередь зависит от желания человека работать и не жалеть заработанное тратить. И конечно желания хозяйки приготовить что-то вкусное. А если кормить своих тружеников из расчета одна грудка на ведро картошки или налепить котлет из хлебушка не слишком-то они много “насенокосят”. Да это и не еда будет, а так просто животик грубо говоря набить всякой ерундой. Фотку конечно заменить надо-бы, а название и рецептура соответствуют
Сейчас свободно можно относительно недорого купить филе курицы и приготовить такие котлеты. Спасибо, рецепт понравился, особенно панировка в кукурузной муке
Спасибо за рецепт отличных котлет.