Гамбургер – тот же бутерброд, только вместо колбасы – котлета. За границей умудряются усовершенствовать подачу блюда до изумления. В Чикаго гамбургеры украшают облатками для причастия. В Нью-Йорке появилась новая разновидность мексиканского бутерброда – с жареными сверчками.
В самые дорогие бургеры кладут редкие грибы, фуа- гра, элитную мраморную говяжину. Посыпаются изыски гималайской розовой или копченой тихоокеанской солью. Сливочное масло соединяется не менее чем с десятью травами. А золотистая икра выращивается на единственной ферме в мире, в Китае. А сыры? Чеддер, Грюер, бри, прошутто… Ну, и подается чудо не с плебейским пивом, а с розовым шампанским. Цена одного из таких бутербродиков аж 5000 долларов.
Домашние гамбургеры можно подать с картошкой или овощным салатом. И не обязательно с картошкой фри. Вот хороший рецепт пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком. Он составит отличный дуэт с нашими котлетами. Или вот такое кулинарное чудо как винегрет с красной капустой. Вроде бы привычный салат, но как меняется вкус от перемены капусты… ….во многих странах к мясу подают тушеную капусту. Вот простое, но вкусное блюдо на гарнир – тушеная брюссельская капуста с картошкой.
В рецепте упоминается маринад-паста тандури. В составе пасты молотые зира, кориандр и корень имбиря, тамаринд соль, чеснок, вода и уксус. Тамаринд – это индийский финик.

Для того, чтобы приготовить котлеты куриные для гамбургера, вам понадобится:

курятины молотая – 500 г
крошки свежие – пол стакана
маринад- паста тандури – 2 ст. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
йогурт простой нежирный – пол стакана
огурец среднего размера – ½ шт.
салат-латук – 1 шт.
1 молодой салат-латук, листья отделить, промыть, покрошить
4 круга цельнозернового хлеба, поджаренного в тостере.
несколько веточек мяты

Как приготовить котлеты куриные для гамбургера:

1. Соедините курятину, хлебные крошки и пасту тундерин. Как следует перемешайте. Разделите смесь на 4 котлеты по 2 см. толщиной.
2. Разогрейте растительное масло на среднем огне. Готовьте каждую котлету по 5- 7 мин с каждой стороны. Котлеты должны быть прожаренными внутри и золотисто-коричневыми.
3. Соедините йогурт, мяту и мелкопорезанный огурец в миске. На поджаренный хлеб положите промытые и порванные руками листья салата. Увенчайте гамбургер котлетой, мятной смесью и закройте второй частью хлеба.

Приятного аппетита!