Котлеты из свиного фарша с майонезом

Мясные блюда всегда актуальны на любом столе, если вы не вегетарианец. Особенно мужчины жить не могут и дня без мяса и всегда ждут на обед и ужин что-то вкусное из мяса. Такие уж они, не нам их перевоспитывать в вегетарианском стиле. Женщины, сидящие на диетах, могут все время писаться одной травой, овощами, фруктами и предаваться сыроедению. Для мужчин этот подвиг слишком тяжкий. Так что у нас, женщин, есть большой повод гордится собой! Специально для ваших любимых мужчин у меня сегодня рецепт котлет из фарша ассорти и майонеза. Думаю, таким обедом или ужином вы точно откроете его сердце, если еще этого не сделали, или же упрочните свое положение в том самом сердце. Также попробуйте приготовить говяжьи котлеты  или телячьи котлеты с грибами, сыром и шпинатом под нежным соусом бешамель.

Чтобы приготовить котлеты из свинины с майонезом, вам понадобится:

фарш ассорти (свинина и говядина 1:1) – 1 кг
яйца – 2 шт.
лук – 1 шт.
манная крупа – 3 ст.л.
батон – 250 г
молоко – 1 ст.
майонез – 2 ст.л.
специи: молотый черный перец, базилик, кориандр, майоран
соль
растительное масло для жарки
мука и панировочные сухари – 200 г

Как приготовить котлеты из свинины с майонезом:

1. Лук очистить, помыть и измельчить.
2. Куски батона, желательно суховатого, или черствого, но без корочки, измельчить и залить теплым молоком. Если хлеб с корочкой и уже так подсох, что удалить ее не представляется возможным, то просто измельчите эти сухари как можно мельче, можно и в комбайне, а молоко размочит их также, как и свежий хлеб. Подождать, пока батон размякнет, затем немного отжать оставшееся молоко, а сам хлеб отправить в фарш.
3. Смешать фарш, батон и лук. Добавить яйца, соль и специи.
4. Можно добавить в фарш пару столовых ложек растительного масла, чтобы котлеты получились сочнее и нежнее.
5. Добавить манную крупу и майонез. Все хорошо вымесить руками. Оставить готовый фарш для котлет минут на 40 пропитаться специями и майонезом. Манка немного набухнет и сделает фарш еще нежнее.
6. Смочить руки в воде и сформировать небольшие котлетки.
7. Смешать муку и панировочные сухари. Обвалять в этой смеси котлеты и обжаривать на горячем растительном масле на медленном огне.
8. Когда обжарите всю партию котлет, сложить все котлеты в сотейник, добавить в него остатки масла, на котором они жарились и немного воды. Накрыть крышкой и протушить на среднем огне минут 10.

Готовые горячие котлеты подавать со свежей зеленью и овощами.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНОГО ФАРША С МАЙОНЕЗОМ

Приятного аппетита!