Очень люблю рыбные котлетки, как отдельное блюдо и можно с гарниром. Попробовала приготовить из щуки они получились особенно нежными и просто тающими во рту.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал
хлеб — пару ломтиков
лук — 2 небольших
яйцо — 1 шт.
томатная паста— 3 ст. л.
манная крупа— 2 ст. л
масло подсолнечное для обжарки
лавровый лист — 4-5 шт.
сахар — 0,5 ст. л.
сухари панировочные — 4 ст. л
перец молотый
вода
соль
Филе щуки промыть и нарезать ломтиками, хлеб замочить в воде, лук очистить, 1 шт. нарезать крупными кубиками. Через мясорубку пропустить филе, лук и отжатый от воды хлеб. Посолить, поперчить, добавить манку, яйцо и все хорошо перемешать. Сформировать из приготовленного фарша котлетки. На тарелку высыпать Панировочные сухари высыпать на отдельную тарелку и поочередно обвалять в них все котлеты. На раскаленную сковородку вылить масло, подогреть и обжарить в нем котлеты. Готовые котлеты переложить в казанок. Вторую луковицу нашинковать маленькими кубиками, обжарить до золотистости, затем добавить воды и развести в ней томатную пасту, посолить и добавить сахар. Вылить томат в казанок к котлетам, добавить лавровый лист, и проварить минут 15.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алёна
Рецепт опубликован 24.05.2015
Отправка данных
Из простой речной рыбы самые вкусные(это мое мнение) получаются котлеты из щуки,красноперки и верховодки.Рыба сама светлая.Поэтому и котлеты получаются и вкуснее и сочнее.
Спасибо за совет, приму на заметку
Я тоже люблю котлеты из щуки.
Только в томате еще не готовила, любим просто кусочками обжарить и затем протушить в томате. У вас в семье есть рыбаки, или покупная щука? 
Муж принес домой, купил у знакомых водолазов свежую 4 кг.
Ух как круто то, котлеты из щуки_ ОБЯЗАТЕЛЬНО возьму на заметку ! Моя ДОЧЕНЬКА просто обожает рыбные котлетки частенько их готовлю, но ещё люблю протушить в сметанном соусе с укропчиком и чесночком ! Томатный соус-тоже ооочень вкусно !
Спасибо за рецепт. Щука вкусная рыба, а вот котлеты не пробовал.