Рыбные котлеты – отличная альтернатива жареной рыбе. Известно, что многие дети не любят рыбу из-за наличия в ней косточек (да и взрослые тоже). Румяные и аппетитные котлеты из рыбного фарша станут идеальным решением в этом случае. В качестве гарнира к таким котлетам подходит картофельное пюре или рис.
Чтобы приготовить котлеты из рыбного фарша нам понадобится:
рыбный фарш – 1 кг
морковь – 5 шт.
лук репчатый – 4 головки
яйца – 3 шт.
мука – 0,5 стакана
манная крупа – 3 ст. л.
растительное масло
молоко – 0,5 стакана
капуста белокочанная – 200-300 г
соль
Способ приготовления котлет из рыбного фарша:
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, обжарить на сковороде в растительном масле до мягкости. Посолить, смешать немного остуженную морковь и рыбный фарш. Вбить яйца, порезать мелко (или натереть на терке) лук и капусту, тоже добавить к фаршу. Добавить в смесь муку, манную крупу.
В сковороду налить растительное масло и молоко – жарить рыбные котлеты многие хозяйки рекомендуют именно в таком соусе. Сформировать из полученной смеси котлетки, обвалять их в муке или панировочных сухарях, обжарить до румяной корочки на открытом огне, довести до готовности под крышкой.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Наверное очень вкусно, завтра обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
обожаю рыбные котлеты ,срочно надо приготовить.
Очень вкусно получилось, фото сделала, но почему – то они у меня не прекрепляются
Попробуйте, пожалуйста, уменьшить фото (примерно до 500 пикселей по ширине). Если не получится, пришлите, пожалуйста, фото мне на почту, я помогу moderator.1001eda@gmail.com
Татка, супер! Я тоже люблю котлеты из рыбы)
А Вы из какой рыбы фарш использовали?
Фарш скумбрии. Эти котлетки великолепная замена рыбе, которую я не люблю, а котлетки такие люблю
Извините ошиблась фарш судака, наверное очень скумбрию хотелось вот и написалась она
Понятно, спасибо, Татка) А я люблю котлеты из щуки)
Из щуки еще не пробовала, надо попробовать.
необычная рекомендация – жарить в молоке. но думаю. именно это и сделает котлеты очень нежными!
Благодаря молоку котлетки лучше разбухнут,ведь в составе манка.
Замечательный рецепт!В молоке жарить еще не пробовала
В фарш добавляю несколько измельченных зубчиков чеснока,аромат обалденный!
И я рыбные котлеты в молоке не жарила.Надо попробовать.
Я в восторге от рыбных котлет. Люблю как с речной рыбы, так и с морской.Помимо всего в рыбный фарш я добавляю небольшой кусочек свиного сала, чеснок и хлеб, замоченный в молоке. Манку не добавляю. Тоже очень вкусно получается.
У нас к сожалению только морская рыба пригодна для приготовления, речная очень “пахучая” и на вкус такая, что ни одни специи не помогут!
Только вчера сьели рыбные котлеты. Добавлял морковь, свиное сало, чеснок и репчатый лук. Я добавлял две моркови на 500 г, а 6 шт – думаю, что многовато. У меня были слега с оранжевым оттенком. К котлетам приготовил картофельное пюре и сметанный соус, вкусно и не дорого получилось. На следующий раз буду добавлять только 1 корнеплод моркови. Моя знакомая еще добавляет половину пассерованного лукав фарш, а половину сырого, тоже вкусно.
Как вкусненько звучит, Асим! А фото нет?
А капуста я так полагаю для сочности.