Котлеты из мясного фарша с добавлением сырого картофеля

Картофель – прекрасный дар природы, вкусом которого можно наслаждаться хоть каждый день! Хороша картошечка как сама по себе, в отварном, жареном или запеченном виде, так и в составе множества разнообразных чудесных кушаний: супов, рагу, запеканок, выпечке, варениках и т. д. Многие хозяюшки добавляют картофель в такое кушанье как котлеты. И действительно, отличный вариант! Котлеты из мясного фарша с добавлением картофеля получаются не только очень вкусными, но и более сытными! Давайте-ка приготовим это замечательное блюдо и мы!

Чтобы приготовить котлеты из мясного фарша с добавлением сырого картофеля, вам понадобится:

мясной фарш – 1 кг
картофель – 3-4 шт.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
яйца – 3 шт.
черный молотый перец – по вкусу
сушеный майоран – по вкусу
соль – по вкусу
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки

Как приготовит котлеты из мясного фарша с добавлением сырого картофеля:

1. Мясной фарш (лучше всего, смешанный – свинина + говядина) извлечь из холодильника, переложить в миску и оставить при комнатной температуре до полного размораживания. Если у вас есть микроволновая печь, можно разморозить фарш в ней, тем более, это значительно быстрее и удобнее.
2. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, вымыть, обсушить. Репчатый лук мелко порубить ножом, чеснок – пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
3. Картофель очистить от кожуры, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке, переложить в миску с мясным фаршем, туда же добавить измельченный репчатый лук и чеснок, яйцо, щепотку сушеного майорана, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
4. Из полученного фарша сформировать котлеты (размеры – на ваше усмотрение), обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сковороде с предварительно разогретым подсолнечным маслом до готовности.
5. Готовые котлеты переложить на тарелки с гарниром и подать на стол.

Скорее всего, картофель, натертый на терку, выделит много сока. Поэтому, чтобы фарш не получился слишком жидким, измельченный корнеплод следует слегка отжать руками, а потом уже добавлять в мясо. Котлеты, приготовленные по данному рецепту, получатся еще вкуснее, если после обжаривания сложить их в кастрюльку (сотейник, небольшой казанок), добавить небольшое количество воды и протушить на маленьком огне в течение 15-25 минут. На гарнир к котлетам с добавлением картофеля можно предложить гречневую кашу, макароны или картофельное пюре со шпинатом и чесноком.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!