ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Мясо кролика считается одним из самых полезных мясных продуктов. Оно не содержит холестерина, не вызывает аллергию, поэтому его рекомендуют вводить в прикорм маленьким детям (начиная с 8-9 месяцев) одним из первых видов мяса. Кроме того, крольчатина содержит в себе железо, цинк и многие минералы и витамины, которые способствуют укреплению иммунитета, положительно действуют на работу нервной системы, сердца, ЖКТ. Конечно, как и у любого продукта, у мяса кролика есть противопоказания. Его не рекомендуют давать детям при наличии псориаза и артрита. Важно приобрести качественный и свежий продукт, особенно для приготовления в пищу маленьким детям. Сейчас в магазине можно найти охлажденное мясо кролика, целую тушку или уже нарезанное на рагу кубиками. Нужно обратить на цвет мяса, оно должно быть бледно-розового цвета, если есть возможность понюхать, то стоит обратить внимание и на запах, не должно пахнуть сеном и заветренным мясом.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим продукты.

Шаг № 2:

Мясо промываем, убираем косточки (если была приобретена не вырезка без костей), жилки. Нарезаем на кусочки, чтобы удобно было измельчить в фарш. У хлеба используем только мякиш, заливаем его молоком.

Шаг № 3:

Мясо пробиваем с хлебом блендером до состояния фарша, такой же консистенции можно добиться с помощью мясорубки.

Шаг № 4:

Добавляем немного соли.

Шаг № 5:

На сковороде растапливаем сливочное масло, формируем котлетки (не нужно бояться, что без обваливания в панировке котлеты не получатся, возможно, они будут не совсем гладкими и ровными, но форму держат хорошо).

Шаг № 6:

Обжариваем до легкого румянца котлеты с обеих сторон, вливаем в сковороду воду и тушим их в бульоне на медленном огне, пока жидкость полностью не выпарится. Автор рецепта правильно говорит, что полезнее будет, если котлеты приготовить на пару, это просто сделать с помощью мультиварки при наличии в составе пароварки. Тушение считается безопасным способом приготовления для детей.

Шаг № 7:

Думаю, что для придания большей сочности котлетам сливочное масло можно растопить и добавить в фарш. Но поскольку автор нам этого не предлагал, придерживалась строго рецепта. Котлеты получились очень вкусные, ребенок съел с удовольствием, для сочности можно уже готовое блюдо полить сметаной. К котлетам из мяса кролика для детей подойдет практически любой гарнир: картофельное пюре, крупы, тушеные овощи, салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Ника Остапенкова

Автор пошаговых фото Снежана
Автор апгрейда Снежана
Рецепт доработан 25.05.2022