Ингредиенты:
1. Филе телятины – 100 г
2. Картофель – 1 шт.
3. Лук репчатый – ¼ шт.
4. Масло сливочное – 2 ч. ложки
5. Яйцо – 1 ¼ шт.
6. Раствор соли – ¼ ч. ложки

Приготовление.
Сначала готовят мясо, его кладут в кастрюлю, заливают кипятком, ставят на огонь, накрывают крышкой и варят на слабом огне до готовности. Картофель моют, кладут в кипящую воду и варят в мундире до готовности. Вареное мясо нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку вместе с очищенным картофелем. Лук репчатый чистят, мелко режут и немного поджаривают. Добавляют в фарш, все тщательно перемешивают и снова пропускают через мясорубку. Из полученной массы формируют небольшие котлетки, которые запекают в духовом шкафу в фольге, смазанной маслом.

Такие котлеты можно полить сверху разогретым сливочным маслом и подать к столу с овощным гарниром.