Котлеты из морковки и орехов

Я всегда любила дополнять блюда, которые, конечно это допускают, всевозможными соусами. Если даже ничего нет, то хоть кетчупом сверху полью. Привычка, конечно, не самая полезная, но и магазинными соусами я пользуюсь не так часто. Даже кетчуп научилась готовить домашний. Это, конечно, посложнее, чем купить в магазине, но я точно знаю, что ничего вредного в нем нет.

Морковные котлеты – не самое частое блюдо на нашем столе, но если и готовятся, то съедаем их с удовольствием. Совсем недавно я нашла чудесный рецепт морковных котлет с ореховым соусом. Все гениальное просто, и я в этом убедилась в очередной раз. Добавь к самому обычному блюду какой-нибудь оригинальный соус, и оно тоже приобретет новый, более интересный вкус.

Кстати, недавно сделала себе подборку соусов для печеночных котлет, они прекрасно дополняют вкус котлеток и помогут не акцентировать внимание не вкусе печенки, которую не все любят. А в данном случае ореховый соус придает морковным котлетам не просто новый вкус, а даже некоторую изысканность.

Чтобы приготовить котлеты из морковки и орехов, вам понадобится:

морковь – 600 г
сливочное масло – 1 ст.л.
кунжут – 2 ст.л.
яйца – 1 шт.
панировочные сухари – 6 ст.л.
растительное масло – 6 ст.л.
для соуса:
ореховая паста – 70 г
сливки – 50 г
арахис – 2 ст.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
чеснок – ½ зубка
соль
перец

Как приготовить котлеты из морковки и орехов:

1. Обмытую и очищенную морковь натираем на мелкой терке. Добавляем оливковое или растопленное сливочное масло, а также кунжут, сухари, яйцо и соль по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.
2. Из той массы, что получилась, формируем небольшого размера котлетки и на разогретой сковородке обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Далее выкладываем котлетки на противень, предварительно застелив его специальной бумагой, ставим в заранее разогретую  до 230 градусов духовку. Запекаем на протяжении 6-7 минут.
4. Пока готовятся котлеты, есть время приготовить соус. Для этого все необходимые ингредиенты, за исключением арахиса, кладем в блендер и измельчаем до однородности. Только после этого в полученную массу добавляем измельченный (мелко нарубленный арахис) и перемешиваем. К слову, арахис, добавляем по желанию.
5. Готовые котлеты выкладываем на сервировочное блюдо и, полив приготовленным соусом, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала