Если бы в моей, так сказать, кулинарной практике не встречались ранее блюда, в которых было, на мой взгляд, странное сочетание продуктов (именно так я и подумала, когда первый раз увидела блюдо такого характера), то, видимо, и до морковных котлет с творогом не дошла бы очередь. Но после того как я один раз приготовила запеканку морковную с манкой и творогом, вопрос о несочетаемости таких двух ингредиентов, как морковь и творог, сразу же отпал.

 Морковно-творожная запеканка – это вкусное и полезное дополнение к детскому меню. Но, в общем,  к чему я веду: существует еще один рецепт, в котором сочетается творог и морковь, – котлеты. Несомненно, блюд такого рода масса, и по мере того, как их готовлю, сразу же пытаюсь поделиться и с вами. Вот, приготовила на днях морковно-творожные котлеты и смотрю, что уплетали их мои домочадцы за обе щеки, значит, вкусно и смело можно посоветовать их и вам. Желаю вам успехов в приготовлении столь простого и в то же время неповторимого блюда, которое, я уверена, станет одним из самых любимых и востребованных на вашем столе.

Чтобы приготовить котлеты постные из моркови и творога, вам понадобится:

морковь – 80 г
манная крупа – ½ ст.
творог – 200 г
яйца – 1 шт.
сметана – 1 ст.
молоко – 150 мл
сливочное масло – 60 г
панировочные сухари – ½ ст.
соль
специи

Как приготовить котлеты постные из моркови и творога:

1. Очищаем и на крупной терке натираем морковь. Перекладываем в кастрюлю и добавляем сливочное масло и молоко. Перемешиваем и на слабом огне тушим до полуготовности.
2. После этого к морковной массе добавляем манную крупу, тщательным образом перемешиваем и доводим до готовности. Далее снимаем с огня и оставляем на время остывания.
3. Тем временем творог с яйцом взбиваем с помощью блендера и хорошенько перемешиваем.
4. В глубокой емкости смешиваем морковно-манную массу с творогом. Перемешиваем и добавляем по вкусу специй, например, ваниль, корицу и пр.
5. Смачиваем в воде руки и лепим котлетки небольшого размера. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растопленном сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Выкладываем котлетки на х/б полотенце, чтобы стек лишний жир, после этого перекладываем на блюдо и, полив сметаной или любым подходящим по вкусу соусом, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала