Что ж, никто не заставляет нас, взрослых, питаться правильно и полезно, хотя медики и ведут пропаганду рационального питания и здорового образа жизни. Но, видно, такая уж у нас психология: пока гром не грянет… или пока что-то не начнет сильно болеть, так что придется сесть на диету. Но вот заботиться о здоровье своих маленьких разбойников – наш долг.
Прекрасно знаю, что заставить съесть или хотя бы попробовать морковные котлеты, рецепт которых я сегодня вам расскажу, дело неблагодарное. А я вот попыталась немного видоизменить такой рецептик и добавить ярких красок и приятных вкусовых качеств. Даже морковный кекс не такой вкусный, как кекс из моркови с тыквой. Это я сейчас к чему? А к тому, что проявите немного фантазии и, главное, желания, и ваши морковные котлеты будут уплетаться за обе щеки и даже придется готовить добавку. Один такой рецепт, можно считать, у вас уже есть – вкусные котлетки с сюрпризом внутри, да еще и сладкие!
Чтобы приготовить котлеты постные из моркови для детей, вам понадобится:
морковь – 700 г
манка – 50 г
сахар – 3 ст.л.
молоко – 100 г
яблоки – 3 шт.
яйца – 1 шт.
сливочное масло – 30 г
изюм – 40 г
корица – ½ ч.л.
ваниль
мука
растительное масло
Как приготовить котлеты постные из моркови для детей:
1. Перебираем и тщательно промываем изюм, а затем заливаем его кипятком и оставляем на 15-20 минут. После этого воду сливаем и обсушиваем изюм при помощи х/б полотенца.
2. Промываем яблоки, чистим и удаляем сердцевину. Режем на кусочки небольшого размера и смешиваем с изюмом.
3. Перекладываем изюм с яблоками в кастрюлю и, долив 1-2 ст. ложки воды, тушим, пока они слегка не размягчатся. В полученную массу добавляем по вкусу сахара.
4. Очищенную и обмытую морковь натираем на мелкой терке, перекладываем в небольшую кастрюльку и тушим со сливочным маслом в молоке около 10-15 минут, до состояния мягкости. После этого снимаем с плиты, добавляем манную крупу, но постепенно, тонкой струйкой, постоянно размешивая, чтобы избежать появления комков. Опять возвращаем кастрюлю на огонь и продолжаем тушить еще около 10 минут.
5. По вкусу добавляем в морковную массу сахар и остужаем. Затем вбиваем яйцо и всыпаем ваниль с корицей. Тщательным образом перемешиваем.
6. На разделочную доску насыпаем муку. С помощью столовой ложки набираем морковное тесто, выкладываем в муку и делаем лепешку круглой формы.
7. В центр каждой лепешки выкладываем приготовленную яблочную начинку и аккуратненько соединяем края. Таким образом, у нас получаются котлетки продолговатой формы. Панируем их в муке и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
8. Морковные котлетки, полив сметанкой, подаем к столу и угощаем своих малышей.
Приятного аппетита!
Отправка данных
