Мы привыкли, что мак используется в основном для сладкой выпечки. Оказывается, готовят и котлеты из курятины в маковой панировке, благодаря которой на них образуется плотная, хрустящая и в то же время зернистая корочка – такого эффекта не дает никакая другая панировка. Да и сами котлеты необычайно вкусные благодаря начинке из брынзы, которая образует внутри солоновато-сливочный соус. Брынзу нужно брать мягкую и слабосоленую. Если такую котлету разрезать, она напоминает какой-то экзотический фрукт, но вкус просто потрясающий!
Чтобы приготовить котлеты из курятины в маковой панировке, понадобятся следующие ингредиенты:
• куриный или индюшиный фарш – 400 г
• чеснок, пропущенный через чеснокодавку, – 1 ч. ложка
• яйца – 1 шт.
• белый хлеб без корочки – 1 ломтик
• мягкая слабосоленая брынза – 100 г
• соль, белый перец – по вкусу
• прованские травы
• цельный мак для панировки
Котлеты из курятины в маковой панировке делаются так:
1. Смешайте фарш с яйцом, хлебом и чесноком, посолите, поперчите и приправьте прованскими травами.
2. Нарежьте брынзу кубиками со стороной 1 см.
3. Сформируйте из фарша котлетки с кубиком брынзы в середине, обваляйте их в маке и обжарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Интересно! Стоит попробовать!
На сколько богата фантазия, пробовать не стану, мне кажется сочетание фарша и мака мне не понравится это на любителя.
Да, возможно, что Галина и права, да и мака надо многовато.
Хотя я мак не люблю, но у вас эффектные фото.
Очень необычно, впервые подобное вижу, но наверно не решусь такое готовить.
Панировка очень необычная, выглядит красиво.
Вот это я первый раз такое узнала. Оказывается, что котлеты можно панировать в маке. Достойное приготовление. Обязательно попробую.
Оригинальный и новый для меня рецепт котлет, интересная и начинка, и панировка.
Любопытный рецепт. Добавление брынзы заинтересовало, надо будет попробовать. Но панировку маком я, пожалуй, не буду использовать. Согласна с Галей – это очень на любителя по-моему. Кунжут в качестве панировки с мясом играет отлично, проверено опытным путем, а мак… – ну такое… Хотя могу и ошибаться, конечно. За рецепт спасибо, добавление брынзы в котлеты возьму на заметку.