Захотелось мне на днях приготовить что-то интересное и новое из куриной печени. Печень добросовестно «насобирала» от курей (заказываем два раза в месяц домашних). Каждый раз печень откладывала в морозильную камеру в отдельный пакет, взвесила сегодня – 300 г.
Думала приготовить закусочный торт из печени, который уже полюбили в нашей семье, но в последний момент вспомнила, как рассказывала знакомая о своих куриных котлетках в мультиварке. Давненько хотела приготовить их, но все забывала. Решила приготовить на пару. Для детей – замечательное блюдо. О самом процессе рассказываю.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал
лук репчатый – 1 шт.
сыр твердый – 40 г
соль – по вкусу
специи – по вкусу
укроп, лук зеленый – для украшения
1. Как видите, в рецепте я абсолютно не использую муки и яиц, печень и так хорошо между собой связывается. Тесто, естественно, получается жидким, а так как готовить мы будем на пару, без формочек не обойтись. Я использовала силиконовые, для кексов. Итак, подготовим все ингредиенты для котлет.
2. Подготовим печень. Промываем ее под водой и даем стечь с нее жидкости (я использовала дуршлаг).
3. Лук очищаем от шелухи.
и разрезаем на небольшие куски. Отправляем в чашу кухонного блендера. Измельчаем до маленьких кусочков.
4. К луку отправляем печень. Перемалываем до однородного состояния. Здесь можно воспользоваться (за неимением блендера) мясорубкой, но это уже будет не то, ведь блендер измельчает печень в жижу, что нам и нужно.
5. Не забываем посолить, добавить специи. Если котлеты предназначены не для детей, можно добавить что-то из специй поострее. Тем временем измельчаем сыр (я его нарезала небольшими кубиками).
6. Печеночную массу переливаем для удобства в миску, отправляем к ней подготовленный сыр. Перемешиваем.
7. Теперь понадобятся формочки. Разливаем по ним печеночную массу. У меня хватило смеси как раз на 6 моих формочек.
8. Включаем мультиварку. Наливаем в чашу поллитра воды. Устанавливаем емкость для пара. Устанавливаем формочки с печеночным «тестом».
9. Включаем программу «Варка на пару» на 35 минут, закрываем крышку мультиварки и идем заниматься своими делами. Через 35 минут открываем мультиварку и наслаждаемся ароматом котлеток.
Извлекаем котлеты из формочек и посыпаем измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Яна Красникова
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 15.03.2015
Отправка данных
Я тоже к печени отношусь неравнозначно. Этот рецепт понравился. Спасибо, Яна.
Готовьте на здоровье, Ольга. Спасибо, что оценили рецепт)
Приятные по форме и по вкусу печеночные котлеты. Главное- никаких лишних жиров.
Спасибо, Светлана, да, ничего лишнего – даже муки нет)
Яна, это формочки Ромашки называются? У меня такие же только розовые, моего любимого цвета)) и в наборе 8!)) Очень удобные и красивые, да?
Натали, честно, не читала, что написано было на коробочке, поэтому не могу сказать точно, ромашками называются или нет. Но по виду скорее всего да) У меня в наборе 6 штучек, мне нравится и материал, из которого они приготовлены, они не такие мягкие, как все остальные силиконовые у меня) И очень удобные! И купила я их так выгодно, причем уже в период подорожания!
Не зря заглянула к Вам на страничку!
В последнее время очень плохо чувствовала себя. Пошла к врачу, а врач сказал, что у меня пониженный гемоглобин 
Сказал кушать побольше печени и всё будет хорошо. Но к этому продукту отношусь не очень хорошо. Как-то с детства невзлюбила. А тут такой чудный рецепт! :In-Love: И выглядит печеночка очень аппетитно!! 
Спасибо за рецептик, Яночка! Обязательно попробую! 
Верите, я тоже с детства невзлюбила печень. В принципе, практически все дети не любят печенку за ее специфический вкус. но ведь это так полезно. Поэтому нужно находить способы, как бы ее приготовить вкусно и полезно. Этот рецепт – один из таких. Пробуйте, готовьте)
Присоединяюсь к отряду “в детстве Ненавидящих печень”.. у меня фактически война была. Просто взглядами, с мамой. Мол, зачем ты ее готовишь?!))).. Только взглядами.. потому, что рядом сидел папа и действовала система – чистых тарелок. А за слово “фе” – можно было и подзатыльник получить)))
Зато сейчас я ее люблю.Есть каждый день не хочу. Но иногда -очень даже.
Яна, простите, что засоряю вашу страничку, но хочу чтобы люди пробовали во взрослом возрасте то, что они ненавидели в детстве. Вкусы-то меняются.. Да и рецептов приготовления одного продукта все больше и больше
Анна, что Вы – как это ЗАСОРЯЕТЕ? Нам всем интересно мнение каждого и по поводу рецепта, и по поводу его составляющих. Так что Вы правильно все написали, спасибо!