Еще одно потрясающее блюдо «быстрого приготовления»! Но это далеко не фаст-фуд, а настоящие домашние котлетки из куриной печени. Бесподобная закуска, которая украсит собой и простой обеденный стол, и торжественный праздничный! Поверьте, ваши гости останутся очень довольны!
Готовятся же такие котлеты достаточно быстро, ну, а на вкус – просто пальчики оближешь! Обязательно побалуйте таким блюдом своих любимых и близких!
Нужно заметить, что котлеты можно подавать и как отдельную самостоятельную закуску, и в сочетании с гарниром (например, с картофельным или овощным либо с макаронами). Получается очень вкусно!
Чтобы приготовить котлеты из куриной печени, вам понадобится:
черствый батон – 100 г
молоко – 1/3 ст.
куриная печень – 400 г
чеснок – 1-2 зубок
репчатый лук – 1 крупный (или 2 среднего размера)
куриные яйца – 2 шт.
для соуса:
чеснок – 2-3 зуб.
майонез – 100 г
Способ приготовления котлет из куриной печени:
1. Прежде всего, промываем тщательно куриную печень под холодной водой, а затем пропускаем ее через мясорубку.
2. Далее нарезаем черствый батон на несколько частей и замачиваем их в молоке. После этого также пропускаем батон через мясорубку.
3. Очищаем репчатый лук, промываем его и опять-таки пропускаем через мясорубку вместе с чесноком (или же вы просто можете натереть чеснок на мелкой терке либо пропустить через чесночный пресс).
4. Далее добавляем в полученный фарш еще два сырых яйца, солим и перчим его по вкусу.
Все хорошенечко перемешиваем и даем печеночному фаршу настояться около получаса.
5. Мы же тем временем (по желанию) приготовим чесночный соус. Для этого очищаем чеснок и мелко-мелко измельчаем его ножом (либо натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс). Затем перекладываем его в удобную емкость и смешиваем со 100 г майонеза, по желанию солим и перчим, а затем перемешиваем. Нужно заметить, что в данном случае майонез можно заменить сметаной.
6. Теперь ставим разогреваться на сковородке растительное масло и обжариваем на нем наши котлетки (с каждой стороны, до образования румяной аппетитной корочки). Фарш выкладываем обычной столовой ложкой, как оладьи.
Еще раз подчеркнем, что котлеты необходимо жарить исключительно в кипящем (!) растительном масле, накрыв их крышкой.
После этого выкладываем котлеты на бумажное полотенце либо салфетку.
Остужаем готовые котлеты из куриной печени и по желанию смазываем их чесночным соусом. Затем посыпаем сверху свежей рубленой зеленью – укропом, петрушкой либо зеленым луком (всем, что есть в доме)!
Всем приятного аппетита!
Автор фото Кристина
Отправка данных
Я тоже готовлю такие котлеты.На вид так себе, зато вкус мне очень и очень нравятся.
Я из тех людей, кто в детстве печенку ненавидел, а теперь обожает
Кроме салата с печенью и печени в сметане с луком – больше ничего не готовила ) А , оказывается, можно еще и котлеты. Спасибо, попробую
Ещё бы лучка добавить и хотя бы немного перчика.
Заинтересовалась я рецептом, потому как на фото котлеты, но знаю точно, что из одной куриной печени не получаться такие толстенькие,получаются скорее блинчики, а ре котлеты.И вот тому подтверждение:
Начну с подготовки продуктов.Хочу отметить, что в 1/3 ст.молока 100 гр хлеба намокать будет очень долго.
Так же я к печени добавила лук,без него ни как.
Обжарка
Обжариваются очень быстро,ведь они очень тоненькие получаются
Вот собственно и конечный вариант.
Видно, что получаются далеко не как отлеты, а как печеночные блинцы.
На вкус – не плохо.
Но! Хочу посоветовать и сделать более похожими на котлеты.В куриную печень измельченную, я всегда добавляю фарш:индюшиный или куриный.Получаются более сытными.
Спасибо за фото-отчетик, Кристина! Пусть они и не толстенькие, но все равно чудесно выглядят
Действительно, больше похоже на оладушки, зато очень симпатичные и аппетитные! Какие на них колечки золотистые – так и просятся в рот!
А мы дома так и называем их: “печеночные оладьи”. И вместо лука чеснок измельчаем и добавляем (по вкусу, не жадничая).
Попробуйте в печеночный фарш добавить вместо сырого лука – жареный и жаренную морковь, 1:1. Будет намного вкуснее.
Пробовала.Не понравилось.Не хочется утяжелять и без того жаренный продукт.
Ну, а если в печеночные котлетки добавить пару мелко нарезанных отварных яиц и один плавленный сырок, будет еще вкуснее. Котлеты получаются пышные и какие – то воздушные.
Записала ваш совет. Спасибо, Светлана. Всегда делитесь опытом и знаниями
Несомненно вкусные котлетки, супер.
Котлеты вкусные, а особенно понравился соус.