Котлеты из куриного филе с сыром: пошагово с фото

Интересное и универсальное это блюдо – котлеты. Вот в детстве всегда почему-то считала, что готовятся они исключительно из фарша. А не тут-то было. Мало того, что они могут быть приготовлены без использования и грамма мяса в своем составе, то есть, бывают исключительно овощными. Но и само слово “котлета” имеет несколько значений в зависимости от страны проживания.

В русской кухне “котлета” – мясное блюдо из фарша в виде лепешки, а также блюдо схожего способа приготовления, но из других продуктов. В Европе же принято считать “котлетой” тонкий кусок мяса на реберной кости у животных и бедренной у птицы. В некоторых случаях это относится и к разновидности рыбного филе.

Котлеты, которые я хочу вам предложить, приготовлены из куриного филе. Это довольно удобно, не правда ли. Куриное филе не нужно дополнительно перерабатывать в фарш, его нужно только порезать на мелкие кусочки. Добавление тертого сыра в фарш к котлетам из куриного филе придает им особый пикантный вкус.

Рецепт котлет довольно прост и не займет много времени. Котлетки получаются вкусными и сочными, аппетитными на вид и ароматными. Домашние сразу учуют этот особый аромат котлет из куриного филе с сыром и не смогут устоять.

Чтобы приготовить котлеты из куриного филе с сыром, вам понадобится:

куриное филе – 350-400 г
яйцо куриное – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
сыр твердый – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
зеленый укроп – пару веточек
паприка – ½ ч.л.
соль и черный молотый перец – по вкусу
мука пшеничная – 3-4 ст.л.
панировочные сухари – для жарки
растительное масло – для жарки

Как приготовить котлеты из куриного филе с сыром:

1. Куриное филе нарезать на мелкие кусочки.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.
3. Зеленый укроп измельчить.
4. Твердый сыр натереть на мелкую терку.
5. Смешать куриное филе с луком и зеленью. Почистить чубчик чеснока и пропустить его через специальный пресс для чеснока прямо в фарш. Добавить паприку, посолить, поперчить по вкусу.
6. Твердый сыр отправить в миску с фаршем, перемешать.
7. Добавить куриные яйца и тщательно перемешать.Затем добавить пару ложек муки, перемешать. 
8. Из фарша аккуратно сформировать котлеты. Полученные котлеты панировать в сухарях со всех сторон.
9. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом  обжарить котлеты с двух сторон до появления золотистой аппетитной корочки. Сложить котлетки в кастрюлю, налить немного водички и протушить с закрытой крышкой до готовности в течение 5-10 минут.Аппетитные котлетки из куриного филе с сыром готовы!

Приятного аппетита!