Под котлетой изначально понимали кусок мяса с косточкой, отбитый в виде лепешки. И сегодня наиболее популярная европейская котлета представляет собой отбитый кусок мяса в панировочных сухарях. В России же классической котлетой считается изделие из рубленого мяса (фарша) в виде лепешки.
Фарш для котлет можно готовить абсолютно любой. Нам наиболее привычны котлеты из свинины и говядины, а также из курицы. Самые вкусные котлеты получаются из смеси говядины со свининой, а если добавить к ним немного баранины, то котлеты получаются невероятно ароматные и вкусные.
В последнее время многие россияне чаще употребляют в пищу куриное мясо, потому что оно менее жирное, практически диетическое, а по стоимости существенно доступнее говядины и свинины. Но для приготовления вкусных, сочных котлет из куриного фарша придется немного постараться. Ведь обычные мясные котлеты бывают вкусны и сочны за счет качества самого мяса, а мясо курицы более постное и потому суховато. Вот хозяйки и придумывают различные способы приготовления котлет из курицы. Кто-то использует обжарку, кто-то готовит на пару, кто-то придумал рецепты для мультиварки. Мы же предлагаем сегодня рецепт котлет из куриного фарша в духовке с сыром.
Чтобы приготовить котлеты из куриного фарша в духовке с сыром, нам понадобится:
куриное филе – 1 кг
яйцо –2 шт.
треть белого батона
лук –2–3 шт.
сыр твердый – 100 г
соль, перец черный молотый, специи – по вкусу
Как приготовить котлеты из куриного фарша в духовке с сыром:
1. Куриное филе перекручиваем с луком на мясорубке.
2. Батон замачиваем в молоке.
3. К фаршу добавляем батон, солим, перчим и кладем специи.
4. Добавляем яйцо и хорошо взбиваем фарш ложкой или ручной взбивалкой. Если получается слишком густой, можно немного разбавить молоком.
5. Формируем ложкой котлеты, которые укладываем на смазанный растительным маслом противень.
6. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и при такой температуре запекаем котлеты в течение 30 минут. Затем достаем их, не выключая духовки, и каждую котлету равномерно посыпаем тертым сыром. Ставим противень еще на 10 минут в духовку.
Готовые румяные котлеты выкладываем на красивое блюдо, они получились у нас просто загляденье! Подать их можно с любым гарниром и/или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Хороший рецепт, вкусняшка какая.
Очень нежные котлеты получаются.
Хорошие котлетки, не отказалась бы сейчас от такой.