Вспоминается старая шутка: “В какой руке джентльмен должен держать вилку, если в правой у него котлета?”  Действительно, котлеты – это не только вкусно, но и очень удобно, их можно взять на работу в виде сэндвича для перекуса.

Вряд ли найдется семья, в которой время от времени не подавали бы на второе или на ужин котлеты. Я имею в виду, котлеты из мяса. Это может быть свинина, говядина, баранина, курятина или их смесь. Однако существует еще невероятное количество вариаций привычных котлет, когда к мясному фаршу добавляют какие-либо непривычные ингредиенты.

Когда я услышала про котлеты с фасолью, я была удивлена: как это так можно приготовить, и что это за котлеты получатся, да ещё и из куриного фарша! Вообще я люблю проводить эксперименты на кухне и добавлять ингредиенты, которые образуют довольно непривычное сочетание. Хотя могу признаться, иногда получается не особо съедобным, но в этот раз, когда я сделала котлеты из куриного фарша с фасолью, получилось очень вкусно. И, конечно, я была очень довольна. Сейчас я вам расскажу рецепт этих чудных котлет, как их готовить и что для этого нужно.

Чтобы приготовить котлеты из куриного фарша и фасоли, вам понадобится:

отварная курятина – 500–600 г
консервированная фасоль (на ваш вкус – белая или красная в собственном соку) – 1 банка
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3–4 зубчика
болгарский перец  (красный, крупный) – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
сыр (гауда или любой другой  с горьковатым вкусом) – 150–200 г
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
молотый перец чёрный – по вкусу
подсолнечное масло.

Как приготовить котлеты из куриного фарша и фасоли:

1. Через мясорубку пропустить  отварную курятину.
2. Фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, затем также прокрутить через мясорубку.
3. Репчатый лук и зелень мелко нарезать.
4. Чеснок пропустить через чесночницу.
5. Натереть на крупной тёрке сыр.
6. Мелко нарезать красный болгарский  перец.
7. В куриный фарш добавить лук, чеснок, мелко нарезанную зелень, яйцо, сыр, болгарский  перец, соль, молотый чёрный перец.
8. Всё перемешать и дать фаршу постоять 10 минут.
9. Разогреть духовку.
10. Сформировать из фарша котлетки.
11. Противень или формочку для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить котлетки.
12. Выпекать в течение 20–30 минут.

Выкладываем на тарелочку готовые котлетки, посыпаем зеленью. Очень вкусно подавать их с картофельным пюре и овощным салатом.

Приятного аппетита!