Котлеты из кролика в духовке

Кому не нравятся эти забавные и милые кролики? Нравятся всем – и взрослым, и детям. Для кого-то это забавное домашнее животное, которое можно помучить, потискать или даже вывести на прогулку. А для кого-то это вкусное диетическое мясо, которое можно купить в любом ближайшем магазине. От других видов мяса крольчатина отличается тем, что она гипоаллергенна, поэтому рекомендуется аллергикам, а также низкокалорийна, поэтому незаменима для тех, кто следит за фигурой и худеет.

Еще с детства, с подачи известных артистов, мы хорошо усвоили, что кролики – это не только ценный мех, но и не менее ценный диетический продукт, который легко усваивается человеческим организмом. Это и не удивительно, ведь мясо кроля содержит намного меньше жира, чем баранина, свинина или говядина. Именно поэтому оно так легко переваривается и рекомендуется для употребления пожилым людям и деткам. Хоть иногда нужно включать это полезное мясо в свой рацион всем.

Одним из полюбившихся блюд в моей семье стало жаркое из кролика с овощами, а недавно я попробовала приготовить котлеты из кролика. И что получилось, можете судить сами, если воспользуетесь этим рецептом, но моя семья осталась в восторге. Надеюсь, что такого же результата добьетесь и вы.

Чтобы приготовить котлеты из кролика в духовке, вам понадобится:

кролик – 1,2 кг
сливки – ½ ст.
мука – 30 г
хлеб белый – 2 куска
перец черный
масло сливочное – 100 г
масло оливковое – 3 ст.л.
тимьян (чабрец) – 5 г
яйца – 1 шт.
соль

Как приготовить котлеты из кролика в духовке:

1. Белый хлеб замачиваем в сливках.
2. Тщательным образом промываем тушку кролика. Отделяем мясо от костей и пропускаем филе через мясорубку вместе со сливочным маслом и размоченным хлебом.
3. Вбиваем в фарш яйцо, сливки, которые остались после замачивания хлеба, и листья тимьяна. По вкусу солим и перчим фарш, затем тщательно перемешиваем.
4. Из готового фарша лепим котлетки и панируем их в муке.
5. На раскаленной сковородке с растительным маслом обжариваем котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.
6. Обжаренные котлеты выкладываем на противень, заранее смазанный маслом, и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 6-7 минут.
7. Готовые котлеты подаем к столу, дополнив их отваренной спаржей.

Приятного аппетита!