Котлеты из крабовых палочек и картофеля

Я почему-то очень долго думала, что крабовые палочки изготавливаются именно из крабового мяса. И как же я была разочарована, когда узнала, что как раз крабового мяса там и нет. Парадокс, не так ли? Их могут изготавливать как из рыбного фарша, так и из крахмала и соевого белка.
А еще советуют все же покупать крабовые палочки в упаковке, на которой указывается информация о том, где, когда и кем были изготовлены палочки, а также срок их годности. Хранят крабовые палочки обычно в морозилке.   Лучше всего размораживать крабовые палочки при комнатной температуре, иначе они попросту теряют свою сочность.

В любом случае, крабовые палочки, возможно и не являются самым полезным продуктом, но и вреда никакого не несут. Потому смело можно использовать их для приготовления вкусных и питательных блюд. Существует, например, рецепт вкуснейших картофельных драников с крабовыми палочками, которые очень понравились моим домочадцам. А сегодня расскажу, как можно приготовить котлетки из крабовых палочек с картофелем.

Чтобы приготовить котлеты из крабовых палочек и картофеля, вам понадобится:

крабовые палочки – 120 г
картофель – 300 г
сыр — 50 г
морковь – 1 шт.
яйца — 1 шт.
специи
мука

Как приготовить котлеты из крабовых палочек и картофеля:

1. Обмываем картофель, очищаем и режем на несколько небольших кусочков. Затем перекладываем в небольшую кастрюльку и заливаем водой. Ставим на огонь и на среднем огне варим до готовности. С отваренного картофеля сливаем воду и разминаем с помощью вилки. Остуживаем. После этого вбиваем в картофельное пюре яйцо и соль с перцем. Смешиваем.
2. Крабовые палочки, предварительно размороженные, режем на маленькие кубики.
3. Очищенную морковь обмываем и трем на мелкой терке.
4. Твердый сыр натираем на средней терке. Смешиваем с морковью и крабовыми палочками. Перемешиваем и добавляем картофельное пюре. Еще раз тщательно смешиваем.
5. Рабочую поверхность посыпаем мукой и, отделяя небольшие порции от фарша, с помощью лопатки формируем котлетки. Делаем их ровными и аккуратными.
6. С двух сторон обжариваем котлеты на растительном масле до золотистости.
7. К столу подаем со свежими или консервированными овощами.

Приятного аппетита!