Котлеты из корейки в фольге

Насколько я помню, как-то раз мы с вами уже окунались в историю происхождения котлет и выяснили, что котлеты – это отнюдь не рубленое мясо, а в переводе с французского – ребрышко, а значит мясо на кости.
Это и котлеты из баранины на косточке (очень интересные котлеты с травами, различными специями и лимонным соком), которые вы можете наблюдать на нашем сайте, и котлеты из баранины на кости с капустой (с капустой брокколи и чесночком). Баранина – это вообще отдельный разговор, из этого мяса, если его правильно приготовить, получаются отличные блюда!
Вот сегодня я хочу презентовать вам рецепт котлеты на кости, а точнее свиной корейки, так что не спешите запасаться фаршем. Мы с вами продолжаем расширять кругозор в области котлеток, и скоро станем суперпрофессионалами по этой части!
Итак, поехали!

Чтобы приготовить котлеты из корейки в фольге, вам понадобится:

корейка свиная – 1 кг
одна головка чеснока
тюбик майонеза
соль и перец – в зависимости от вашего вкуса

Как приготовить котлеты из корейки в фольге.

1. Корейку промыть под теплой проточной водичкой, обсушить бумажной салфеточкой и разрезать на куски (порционные), в каждом куске сделать надрез ножом и вложить в каждый очищенные зубчики чеснока. Оставшийся чеснок пригодится нам для маринада.
2. В любую посуду высыпать чайную ложку соли, чайную ложку без горки перца черного молотого, натереть на терке чеснок и так же добавить в соль и перец, залить это все майонезом и хорошенько смешать.
3. Каждый кусок корейки обмазать полученным майонезным соусом и полчасика мариновать в холодильнике. По истечении времени вынуть мясо из холодильника, тщательно завернуть в кусочки фольги и выложить на лист для запекания.
4. Духовка должна быть разогрета не меньше чем до 200 градусов. Лист ставьте в духовку и запекайте кореечку минут 45, потом отогните края в фольге, температуру в духовке убавьте до 175 градусов и запекайте, пока кореечка не зарумянится.

Котлетки из корейки в фольге готовы! Подавайте с картофельным пюре, весенним салатиком и чесночным соусом! Никто из членов вашей дружной семьи не сможет остаться равнодушным к такому блюду.

Приятного аппетита!