Если вы любите полакомиться аппетитной рыбкой, котлеты из консервированной сардины с морковью обязательно вам понравятся! Я люблю рыбу вне зависимости от того, каким способом она приготовлена, поэтому в моем меню рыбные блюда присутствуют почти ежедневно. Бывает, конечно, что на запекание свежей или чистку соленой рыбки нет времени, но тогда я прибегаю к помощи замечательных консерв, коих на полках современных магазинов – великое множество! Сегодня я хочу поделиться с вами простым и очень удобным, экономящим ваше время и силы, рецептом, благодаря которому вы за считанные минуты сможете накормить родных вкуснейшим обедом или ужином!

Чтобы приготовить котлеты из консервированной сардины с морковью, вам понадобится:

консервированная сардина – 1 баночка
отварной рис – ½ -1 ст.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты из консервированной сардины с морковью:

1. Рис промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде до готовности, откинуть на сито и оставить до полного остывания. Не забывайте о том, что в перечне необходимых для приготовления котлет продуктов указано количество уже готового риса.
2. Открыть баночку с консервированной сардиной, слить жидкость в отдельную емкость. Рыбу выложить в миску, очистить от косточек, тщательно размять вилкой, залить ранее слитой из баночки жидкостью.
3. Репчатый лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на средней терке, лук – нарезать мелкими кубиками.
4. Выложить измельченный репчатый лук и морковь в сковороду с небольшим количеством горячего подсолнечного масла и, периодически помешивая, обжарить до мягкости.
5. Обжаренные овощи остудить и переложить в миску с рыбой.
6. Добавить в фарш яйцо, отварной рис, черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешать все ингредиенты.
7. Панировочные сухари высыпать в плоскую тарелку. При необходимости в качестве панировки можно использовать пшеничную муку.
8. В сковороде разогреть подсолнечное масло.
9. Из приготовленного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
10. Выложить заготовки в сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до появления золотисто-коричневой корочки.
11. Готовые котлеты переложить на блюдо или в порционные тарелки и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления котлет по данному рецепту можно использовать консервированную сардину, сайру, скумбрию. Для того, чтобы блюдо получилось еще вкуснее и ароматнее, вы можете добавить в него специальную приправу для рыбы (продается в любом магазине) или же приправы и специи на свое усмотрение. Котлетки получатся ярче и аппетитнее, если положить в фарш небольшое количество мелко нарезанного укропа. На гарнир к котлетам из консервированной сардины с морковью можно подать картофельное пюре со шпинатом и чесноком и салат из свежих помидоров, малосольных огурцов и зеленого салата.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко