Котлеты из консервированной рыбы с овсянкой

Думаю, как хорошая хозяйка, вы заготовили с осени соленья, варенья и «на всякий пожарный» запасли пару баночек рыбных консервов. Это иногда спасает хозяйку. Ну не купили вы вовремя мясо, рыбу, а дети есть хотят, да и о себе, хорошей, забывать не стоит. «Ловим» нашу золотую рыбку, и вникаем в информацию: рыба даже после термической обработки служит по – прежнему источником белка, жирных кислот, снабжает нас фосфором. Думаю, у вас найдется немного обыкновенной овсянки – пищи королей (можно в хлопьях – это даже лучше). Считайте, что ваш стол сегодня украсят аппетитные рыбные котлетки. К которым на гарнир прекрасно подойдет овощное рагу в пароварке.

Итак, рецепт котлет из консервированной рыбы с овсянкой.

Чтобы приготовить котлеты из консервированной рыбы с овсянкой, вам понадобится:

рыбные консервы в масле (в томате нежелательно) – 1 банка
сырок плавленый – 1 шт.
«Геркулес» – пригоршня
лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
крахмал картофельный – 2 ст.л.
масло растительное
соль, перец молотый
для подливки:
морковь небольшая – 1 шт.
паста томатная – 1 ст.л.
луковица небольшая – 1 шт.
специи для рыбы

Как приготовить котлеты из консервированной рыбы с овсянкой:

1. Открываем банку с консервами, опрокидываем в глубокую емкость и толкушкой или обыкновенной вилкой разминаем рыбу вместе с маслом.
2. Лук чистим и мелко-мелко сечем ножом.
3. Твердый плавленый сырок (но не сырный продукт) – на несколько минут отправляем в морозильник. Натираем на крупной терке (теперь он более податлив и не прилипает к терке).
4. Вбиваем яйцо. Высыпаем тертый сыр. Добавляем крахмал (или муку), пригоршню королевского злака (не забудьте его предварительно залить на несколько минут крутым кипятком, чтоб размяк). Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сыр, крахмал и овсянка сделают фарш более плотным. Влажными руками берите немного фарша и, как заправский кулинар, творите: круглые, продолговатые, плоские – любые котлетки. Макайте их в секретную смесь (к панировочным сухарям добавить «Хмели сунели», перец молотый, немного приправы для рыбы). Готовые творения отправляем на сковородку, обжариваем.
5. Румяные аппетитные котлетки сложите в кастрюльку, присыпьте меленьким лучком, сверху настрогайте морковку. В миске разведите ложку пасты стаканом бульона, добавьте по щепотке соли и сахара, молотого перца и залейте котлеты. Протушите на тихом огне минут 8- 10, понюхайте, попробуйте. И не будьте эгоисткой – делитесь с ближними. Но сначала пусть наши котлетки настоятся минут 15, а мы сообразим что- либо на гарнир: вермишель, рис, гречка, картошечка – пойдет все. А сверху – пару ложек подливы. Красота и вкуснота!

Приятного аппетита!

Слова из песни: «Я его слепила из того, что было» должны стать нашим кулинарным девизом. «Лепите» вместе с нами. Вам точно понравится.