Котлеты из консервированной рыбы с картошкой

Представьте себе дымящийся отварной картофель, нарезанный дольками, и рядом баночку с аппетитными сардинами в большом количестве вкусно пахнущего маслица. Согласитесь, даже вообразив такую картинку, начинают течь слюнки, а желудок предательски урчит.

А что будет, если соединить два в одном? Ведь я хочу предложить вам соединить и картошечку, и консервы в одном блюде, а именно в рыбных котлетках, от вида которых у вас также непременно разыграется аппетит. Я обычно такие котлетки подаю с рисом или тушёными овощами, а также неплохо подойдёт к ним и брюссельская капуста тушеная со сливками или же макароны по-флотски с тунцом. В общем, я вам подсказала, а вы уже выбирайте гарнир по душе. Итак, приступаем к приготовлению!

Чтобы приготовить котлеты из консервированной рыбы с картошкой, вам понадобится:

консервы рыбные – 250 г (1 баночка)
картошка – 2 шт. (средних)
рис – 200 г
репчатый лук – 1-2 шт.
петрушка и укроп (смешанный пучок)
сухари панировочные
соль и перчик
масло растительное или жир для обжаривания

Как приготовить котлеты из консервированной рыбы с картошкой:

1. С консервов слейте масло, переложите их в мисочку, в которой будете смешивать все ингредиенты для рыбных котлет, тщательно измельчите вилкой, стараясь убрать все самые крупные косточки, и отставьте пока в сторонку.
2. Картофель очистите и отварите целиком, не разрезая на куски. С готового картофеля слейте воду и дайте немного остыть, затем натрите на тёрке прямо в миску с подготовленными рыбными консервами.
3. Рис отварите до готовности, остудите. Добавьте к рыбно-картофельной массе.
4. Лук очистите, измельчите ножом и обжарьте на подсолнечном масле до готовности, около 2 минут. Пучок зелени промойте под струёй воды с сильным напором, обсушите, мелко нашинкуйте и вместе с обжаренным луком отправляйте в миску с консервами и картофелем. Добавьте соль и специи и хорошо вымесите котлетную массу вашими нежными ручками.
5. Формируйте котлеты также руками, фарш не жидкий, и они  замечательно принимают нужную вам форму. Сформированные котлеты обваляйте хорошенько в сухарях для панировки или муке и положите на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте с обеих сторон по 5-8 минут, пока котлеты не покроются поджаристой корочкой. По окончании приготовления убавьте мощность горелки до минимальной и протушите несколько минут под крышкой.
6. Котлеты готовы, сразу же подавайте их к столу. Я думаю, любые котлеты не нуждаются в украшении, так как аппетитная золотистая корочка так и манит вас, просто умоляя попробовать хоть одну из этих хорошеньких котлеток!

Приятного аппетита!