Котлеты из кеты в сухарях

Что ж, продолжаю рассказывать рецепты приготовления вкуснейших рыбных блюд. А как иначе? Рыба – это не только вкусно, но еще и полезно, а вот уж в каком виде ее употреблять, зависит только от вас. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом нежнейших рыбных котлеток, которые я делала из невероятно полезной рыбы – кеты.

Кета – рыба морская и относится к красным породам, а чтобы было понятней на кулинарном языке, то, скажем так, не столь жирная, как, к примеру, лосось, но и не сухая, как горбуша, как говорится, золотая середина. Так как кета славится своим диетическим мясом, то и блюда из нее также по праву можно назвать диетическими. К слову, если захотите еще приготовить чего-то вкусненького, то советую  попробовать жульен из рыбы с макаронами, очень сытное и вкусное блюдо, одно из самых любимых в моей семье. Ну, что ж не будем долго ходить вокруг да около, а перейдем к нашим рыбным котлеткам.

Чтобы приготовить котлеты из кеты в сухарях, вам понадобится:

кета – 2 кг
лук – 2 шт.
молоко – 1 ст.
батон – 2 ломтика
яйца – 2 шт.
соль
подсолнечное масло – 3 ст. л.
панировочные сухари – 100 г

Как приготовить котлеты из кеты в сухарях:

1. Для приготовления котлет берем одну среднего размера рыбину, где-то на 2-2,5 килограмма. Я брала свежемороженую кету без головы. Заранее размораживаем и тщательным образом промываем. Снимаем шкурку с одной и второй стороны. Мякоть отделяем от костей. Для того чтобы котлетки получились нежнее, лучше всего измельчить мясо с помощью блендера, если его нет, то пропускаем через мясорубку не менее 2-х раз. Если фарша получается очень много, часть можно отделить.
2. Кусочки батона замачиваем в молоке. Лук очищаем, затем моем и режем на несколько частей.
3. Отжимаем размокший батон и вместе с луком также пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Смешиваем с рыбным фаршем и вбиваем яйца. Солим по вкусу. Снова перемешиваем, и на этом наш фарш готов. В случае если вам нравятся блюда поострее или с более пряным вкусом, то можно добавить любимые специи.
1. Формируем из рыбного фарша котлеты и панируем их в сухарях. Далее обжариваем на раскаленной сковородке в подсолнечном масле наши котлетки с обеих сторон до золотистой корочки. Котлетки обжариваются довольно быстро, достаточно 2-3 минуты на каждую сторону.
2. Со свежими овощами подаем котлеты из кеты к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала