Правильно приготовленные домашние котлетки отличаются превосходным вкусом, нежностью и сочностью, но для этого необходимо приготовить хороший фарш. В этом рецепте сочность обеспечивают капуста и картошка. Сегодня хочу вам рассказать отличный рецепт домашних рыбных котлет из кеты, хотя за неимением ее можно взять любую рыбу, поверьте, даже из самой простой рыбы получаются вкусные котлеты. Ничего сложного в их приготовлении нет, но результат вас обязательно порадует.

Чтобы приготовить котлеты из кеты по-амурски, вам потребуется:

рыба свежая – 500 г
хлеб черствый – 2 кусочка
картофель сырой – 1 шт.
чеснок дольки- 2 зубка
соль морская– по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
капуста свежая – 150 г
масло растительное – для жарки

Как приготовить котлеты из кеты по-амурски:

1. В принципе для приготовления таких котлет берется практически любая рыба: щука и конь, сом и толстолобик, верхогляд и сазан. Особенно хороши котлеты из сазана с сомом и верхоглядом. Но сегодня я вам хочу рассказать рецепт котлет из кеты.
2. Рыбу нужно выпотрошить, снять с нее кожу, удалить все кости и срезать филе.
3. Хлеб разломать на кусочки, сложить в тарелку, залить теплой водой и оставить размокать минут на 10.
4. Картошку очистить, вымыть, разрезать на несколько частей.
5. Чеснок очистить и вымыть, капусту также вымыть и разрезать на части.
6. На мясорубке измельчить сначала половину рыбного филе, затем чеснок, потом отжатый хлеб, затем вторую часть рыбного филе, затем картофель и капусту.
7. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу, еще раз перемешать. Дать постоять фаршу 10 минут.
8. На огонь поставить сковороду, влить четверть стакана растительного масла, разогреть на среднем огне.
9. Руками сформировать котлеты, выложить в разогретое масло и обжарить на свой вкус.
10. Готовые котлеты сложить на блюдо и подавать к столу.
К таким котлеткам можно подать картофельное пюре или любой гарнир по вашему вкусу, но если приготовить салат мимоза с твердым сыром, то получится настоящий праздничный обед.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!