Котлеты из карпа в томате

Рыбные блюда, несомненно, очень полезны, так, как сама по себе рыба является полезным продуктом. Не всегда, конечно, получается приготовить что-то очень вкусное, но все, как я убедилась, приходит с опытом. Карп – не самая моя любимая рыба, и просто обжаренная на сковородке мне не по вкусу. А вот если речь идет о карпе тушенном с пряностями, это уже другое дело – и вкус, и аромат просто таки манят к столу.

 На днях знакомая рассказала рецепт котлет из карпа, и я тут же загорелась, как-то я даже не задумалась и не засомневалась. Возможно, если бы это были просто котлеты, то не факт, что я их бы готовила, а вот в томатной заливке, согласитесь, даже звучит вкусно. Сказано – сделано, купили карпа, все остальное в доме было (да там ничего особого и не требуется), и мои домашние с таким энтузиазмом налегли на котлетки, что я пожалела, что сразу не сделала двойную порцию. Получилось действительно замечательно вкусно.

Что ж, не буду слишком долго вас томить и перейду непосредственно к рецепту. Желаю вам удачи в их приготовлении.

Чтобы приготовить котлеты из карпа в томате, вам понадобится:

филе карпа – 1000 г
батон – ½ шт.
молоко – 0,5 ст.
лук – 5-6 шт.
морковь – 2-3 шт.
яйца – 1 шт.
томатная паста – 2 ст. л.
вода – ¾ ст.
соль
перец

Как приготовить котлеты из карпа в томате:

1. С батона снимаем корочку,  мякоть замачиваем в молоке.
2. Рыбное филе с очищенной одной луковицей и размоченным батоном (предварительно отжимаем от жидкости) пропускаем через мясорубку. Перемешиваем, добавляем чуть-чуть молока, в котором замачивался хлеб, и вбиваем яйцо. Добавляем по вкусу соли с перцем. Хорошо вымешиваем фарш.
3. Формируем из рыбной массы котлетки и обжариваем на разогретой заранее сковородке с растительным маслом.
4. Очищаем оставшийся лук и мелко его нарезаем. Морковь также очищаем, затем промываем и натираем  на крупной терке.
5. В отдельной сковородке разогреваем масло и обжариваем измельченные овощи до состояния полуготовности. Размешиваем томатную пасту в воде и выливаем в овощную поджарку. Далее тушим до готовности. Перчим и солим. Перемешиваем.
6. Выкладываем в форму для запекания третью часть нашей поджарки, а на нее рыбные котлетки. Заливаем поджаркой, которая осталась. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на 20 минут.
7. Котлеты из карпа в томатной заливке можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала