Иногда, когда есть желание и время, я готовлю к праздничному столу изумительно вкусных кальмаров, фаршированных грибами. Сочетание продуктов в этом блюде мне очень нравится, и я решила поэкспериментировать с ним, приготовив что-то новенькое. И первым, что пришло мне на ум, стали котлеты. А ведь действительно, подумала я, почему бы не попробовать приготовить котлеты из кальмара с грибами? Уже через несколько минут я взялась за дело и стала воплощать мысль в реальность. Как оказалось в итоге, это блюдо просто божественно, так что советую обязательно приготовить его себе и своим родным!

Чтобы приготовить котлеты из кальмара с грибами, вам понадобится:

кальмары очищенные – 300 г
свежие шампиньоны – 150 г
репчатый лук – 1-2 шт.
яйца – 2 шт.
белый хлеб – 200 г
сушеный майоран – ½ ч. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
панировочные сухари
оливковое масло для жарки

Как приготовить котлеты из кальмара с грибами:

1. С белого хлеба срезать корочки. Поместить хлеб в мисочку, залить водой или молоком и оставить размачиваться. Если под рукой не оказалось именно хлеба, используйте батон или несладкую булочку.
2. Замороженные кальмары извлечь из холодильника, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Выложить кальмаров на бумажные полотенца, чтобы немного обсушить, затем порезать на кусочки.
3. Свежие шампиньоны перебрать, промыть, обсушить, порезать на кусочки средних размеров.
4. Репчатый лук (количество данного продукта – на ваше усмотрение) очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко нарезать.
5. Шампиньоны и репчатый лук выложить в сковороду с небольшим количеством горячего оливкового масла (можно заменить подсолнечным) и, периодически помешивая, обжарить до мягкости.
6. Размоченный белый хлеб слегка отжать руками.
7. Кальмары, обжаренные с луком грибы и размоченный хлеб пропустить через мясорубку.
8. В полученную массу добавить яйца, сушеный майоран, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
9. Из приготовленного фарша сформировать небольшие плоские котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
10. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым оливковым (или подсолнечным) маслом и обжарить с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки.
11. Готовые котлеты из кальмара с грибами разложить в порционные тарелки и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления котлет из кальмара можно использовать не только шампиньоны, но и любой другой вид грибов на ваше усмотрение. Не забывайте о том, что разные виды грибов требуют различной предварительной обработки. Для того, чтобы блюдо получилось более ароматным, можно добавить в фарш щепотку порошка из сушеных белых грибов. Отличным гарниром к котлетам из кальмара с грибами послужит картофельное пюре со шпинатом и чесноком  и салат (или просто нарезка) из свежих овощей.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ КАЛЬМАРА С ГРИБАМИ

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!