Ну, то, что кабачковые котлеты – это одно из самых моих любимых блюд, даже скрывать не буду. Даже просто поджаренные кабачки на растительном масле, приправленные майонезом с чесноком, вызывают у меня массу удовольствия.

Сегодня я хочу вам предложить рецепт невероятно вкусных котлет из кабачков с мясом, вкуснее варианта вы не найдете. Я когда увидела этот рецепт, то сразу вспомнила голубцы из кабачков с мясной начинкой, которые готовила неоднократно и которые уплетаются с удовольствием всей моей семейкой. Как сочетается мясо с кабачками, я уже знала, потому, не задумываясь, принялась за приготовление кабачково-мясных котлет. И я вам их не просто советую приготовить, а настоятельно рекомендую. Уверена, что результат принесет вам самые положительные эмоции. Такие котлеты не только вкусные, но и полезные, потому что готовятся на пару и сохраняют максимум полезных веществ.

Чтобы приготовить котлеты из кабачков с мясом и манкой, вам понадобится:

мясо – 0,5 кг
кабачки – 1 шт.
лук – 1 шт.
манная крупа – 1 ст.л.
соль

Как приготовить котлеты из кабачков с мясом и манкой:

1. Нежирное мясо нарезаем на небольшие кусочки и с помощью мясорубки или блендера измельчаем.
2. Очищенную луковицу также пропускаем через мясорубку. Добавляем к мясному фаршу.
3. Обмываем кабачок (как вариант можно использовать патиссон или цуккини). Очищаем от кожуры и удаляем семена. Натираем на крупной терке. Оставляем на 5-10 минут, чтобы стек сок, затем руками отжимаем кабачковый фарш руками от лишней жидкости и добавляем к мясу.
4. Солим фарш по вкусу и добавляем манную крупу. Перемешиваем и даем настояться около 10 минут, чтобы манная крупа слегка разбухла. Далее еще раз перемешиваем и, отделяя понемногу фарша, формируем котлетки.
5. Выкладываем котлеты в пароварку и в течение 15-20 минут готовим до готовности. В случае, если пароварки нет, наливаем в обычную кастрюлю немного воды и сверху ставим металлический дуршлаг или сито, а в него выкладываем кабачково-мясные котлеты и плотно накрываем крышкой. Так же в течение 20 минут готовим котлеты под закрытой крышкой на среднем огне.
6. Готовые паровые кабачковые котлеты выкладываем на тарелку и подаем с сметаной или любимым соусом к столу.

Приятного аппетита!